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BACETTI NAPOLETANI

#bacettinapoletani #ricettenapoletane #napoli INGREDIENTI: 500 gr. di farina 0' 300 gr. di salumi misti 30 gr. di burro o strutto 12 gr. di sale 12 gr. di lievito di birra (oppure 150 gr. di lievito madre rinfrescato e raddoppiato oppure 1 bustina di lievito secco) 1 uovo medio 250 gr. di latte tiepido. INGREDIENTS: 500 gr. of flour 0 ' 300 gr. of mixed cold cuts 30 gr. of butter or lard 12 gr. of salt 12 gr. of brewer's yeast (or 150 gr. of refreshed and doubled mother yeast or 1 sachet of dry yeast) 1 medium egg 250 gr. of warm milk. INGRÉDIENTS: 500 gr. de farine 0 ' 300 gr. de charcuterie mixte 30 gr. de beurre ou de saindoux 12 gr. de sel 12 gr. de levure de bière (ou 150 gr.de levure mère fraîche et doublée ou 1 sachet de levure sèche) 1 oeuf moyen 250 gr. de lait chaud. ZUTATEN: 500 gr. Mehl 0 ' 300 gr. von gemischten Aufschnitt 30 gr. von Butter oder Schmalz 12 gr. aus Salz 12 gr. Bierhefe (oder 150 g erfrischte und doppelte Mutterhefe oder 1 Beutel Trockenhefe) 1 mittleres Ei 250 gr. warme Milch.