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【花ズッキーニ　基本の使い方とレシピ】初めて花ズッキーニを使う人のための一番わかりやすい基本の使い方。イタリアでは定番の花ズッキーニのフリットがおいしく作れます。

花ズッキーニの基本の使い方をそのポイントを押さえながらイタリアの定番料理、花ズッキーニのフリットを完成させます。【花ズッキーニのフリット】　レシピ材料（2人分）花ズッキーニ　4～6輪モッツァレラチーズ　100g アンチョビフィレ　4～6枚エクストラバージンオリーブオイル　適量 ■ 衣(下の材料をざっくりまぜる) 薄力粉(ふるっておく)50g 冷えたビール100ml 塩ひとつまみ作り方 1.花ズッキーニを水に浸けて汚れをやさしく落とします 2.雄花は茎を切り落とします。雌花には小さなズッキーニが付いていますが、これは切り落とさなくていいです。 3.花びらに1か所、切込みを入れます。 4.中にメシベかオシベがあるので取り除きます 5.モッツァレラチーズを花ズッキーニの個数分に切ります。そしてキッチンペーパーに挟み20分位放置。水分を吸い取ります。 6.花びらの中にアンチョビフィレ、モッツァレラチーズを入れ花びらで包むようにします。 7.衣の材料を混ぜる 8.フライパンの底から1センチのところまでエクストラバージンオリーブオイルを入れ火にかけます。180℃になったら詰め物をした花ズッキーニに衣を付けカラッと揚げます。

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