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蓋を開けるといちご達がこんにちは!パーティーで大盛り上がり間違いなし! ■材料 《いちごくん》 いちご 25個 ホワイトチョコレート 適量 チョコレート 適量 《イチゴムース》 イチゴ 200g グラニュー糖 60g 粉ゼラチン 10g 水 大さじ2 レモン果汁 10g 生クリーム 200ml 《クリーム》 生クリーム 100ml グラニュー糖 10g 《シャルロット生地》 卵 6個 グラニュー糖(卵黄用) 60g グラニュー糖(卵白用) 120g 薄力粉 160g 粉糖 少々 ■手順 【事前準備】 ・シャルロット生地を作る。 1.卵黄にグラニュー糖(卵黄用)を加えて、もったりとするまでよく混ぜる。 2.卵白をグラニュー糖(卵白用)を数回に分けて加えながら、ツノができるまでしっかり泡立てる 3.1に2を加えて混ぜ合わせる。 4.薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。1cmの口金がついた絞り袋に入れる。 5.長さ30cm、縦8cmの長方形を2本、縦に絞り出す。また、底用にも20cm角の長方形に絞り出す。全体に粉糖を振る。 6.それぞれを180℃のオーブンで12分焼く。 ・生クリームはグラニュー糖を加えて、泡立てる。 ・いちごムースの生クリームも8分立てに泡立てる。 ・ゼラチンは水に振りかけて、ふやかす。使う直前に電子レンジにかけて、溶かす。 1. いちごくん用いちごに、口のように切り込みを入れる。チョコレートで目を描く。 2. シャルロット生地を15cm角に飾り絞りをしながら絞り出す。粉糖をかけて、180℃のオーブンで12分焼く。 3. ミキサーにいちごムースの生クリーム以外の材料を加えて、攪拌する。 4. ボウルに取り出し、生クリームを加えて混ぜ合わせる。 5. 20cmのスクエアケーキ型にシャルロット生地を底と側面に貼り付け、いちごムースを流し入れたら冷蔵庫で冷やし固める。 6. 固まったら型から取り出し、いちごがちょうど見えるサイズに高さを調整して生地を切る。表面に生クリームを絞り出し、いちごくんをのせる。周りにリボンを巻きつけ、2の蓋をのせる。 #家で一緒にやってみよう 🏠 LA発のライフスタイルメディア @tastemade の日本公式アカウント。 食、旅、ホームをテーマにエンターテインメント性の高い動画を配信しています。 公式website:https://www.tastemade.jp/ Instagram: / tastemade_japan facebook: / tastemadejp Twitter: / tastemade_japan Pinterest:https://www.pinterest.jp/tastemadejp/... TikTok: / tastemadejapan