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냉동 닭가슴살로 간단하게 만드는 닭개장, 인스턴트 팟으로 쉽게 만들기
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냉동 닭가슴살로 간단하게 만드는 닭개장, 인스턴트 팟으로 쉽게 만들기
#인스턴트팟 #닭개장 #닭요리 - 조리 시간 45분, 별 ★★★ - 닭가슴살 3덩이, 통마늘 8알, 양파 반개, 대파 2대, 느타리버섯 한 줌, 숙주 한 줌, 삶은 고사리 한 줌, 애기배추 한 개, 고춧가루 2T, 국간장 5T, 다진 마늘 3T, 액젓 2T, 식용유 2T - 다들 냉동실에 다이어트 하려고 사놓은 닭가슴살 한 덩이씩 있으시죠?ㅋㅋ 처치 곤란했던 닭가슴살로 만드는 개운하고 깔끔한 닭개장으로 뜨끈한 보양식 만들어보세요~ 01. 인팟 내솥에 물 500ml를 넣고 냉동 닭가슴살을 넣어주세요. 통마늘도 5-8알 넣어주고 뚜껑을 닫고 15분 Pressure Cook으로 조리해 줍니다. 02. 닭가슴살을 삶는 동안 다른 재료를 손질해 줍니다. 느타리버섯은 길쭉하게 찢어주세요. 03. 대파는 큼직하게 썰어주세요. 양파도 채 썰어 준비하고 홍고추도 어슷하게 썰어주세요. 이렇게 야채만 다 썰어주시면 거의 다 끝난 거예요!! 04. 닭가슴살 조리가 끝났어요~ 증기를 빼고 뚜껑을 열어 닭가슴살은 건져 한 김 식혀주셔요. 이때 삶은 물은 남겨주세요. 육수로 쓸 꺼예요. 05. 그리고 먹기 좋게 결대로 찢어줍니다. 06. 이제 소테모드로 인팟을 시작하고 식용유를 두르고, 참기름도 두르고, 파와 양파를 먼저 넣고 파기름을 내줍니다. 아 홍고추도 몇 개 따라 들어갔네요^^ 07. 지글지글 소리가 나기 시작하면 고춧가루도 넣어주고 다진 마늘도 넣어줍니다. 08. 기름에 타지 않게 잘 볶아지면 아까 남겨두었던 닭가슴살 삶은 물을 넣고 간장도 넣어줍니다. 09. 이제 숙주를 제외한 남은 재료를 모두 넣어주세요. 저는 집에 있던 삶은 고사리와 애기배추도 추가했습니다. 집에 있는 재료로 편하게 조리하세요~ 정답은 없답니다^^ 10. 마지막 주인공 찢어놓은 닭가슴살까지 푸짐하게 넣어주고 뚜껑을 닫고 Pressure Cook으로 10분 조리해줍니다. 11. 조리가 완료되면 압력을 빼주고 뚜껑을 열어 숙주를 넣어주고 뚜껑을 바로 닫아주세요~ 12. 조리 직후 뚜껑을 바로 닫아주면 따로 조리를 시작하지 않아도 자동으로 압력이 차요. 숙주는 이렇게 잔열로만 익혀도 충분하답니다. 13. 이제 뚜껑을 열고 간을 보시고 혹시 간이 부족하시면 액젓으로 추가 간을 해주시면 완성입니다. 푸짐한 건더기에 담백한 국물까지 여기에 밥까지 말아서 먹으면 든든한 닭개장 맛있게 만들어보세요^^
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