У нас вы можете посмотреть бесплатно Не ешьте донер, приготовленный на улице, не попробовав этот рецепт! Рецепт донера из листьев дома... или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
В этом рецепте я делюсь простым и вкусным рецептом приготовления донера-кебаба дома. 🥩 Ингредиенты *500 г (полкилограмма) говяжьего фарша средней жирности* (по возможности измельчить дважды) Альтернатива: фарш из баранины, смешанный с фаршем *1 большая луковица* (мелко натереть и использовать вместе с соком) *1 чайная ложка йогурта* *1 чайная ложка без горки пищевой соды* *2 столовые ложки без горки манной крупы* (*Альтернатива: панировочные сухари*) *1 чайная ложка минеральной воды* (*Альтернатива: обычная вода*) *Соль и специи:* 1 чайная ложка соли (регулируйте по вкусу) 1 чайная ложка красного перца в хлопьях 1 чайная ложка чёрного перца 1 чайная ложка тмина --- 👨🍳 Рецепт (пошаговая инструкция) 1. *Приготовление теста:* Поместите говяжий фарш средней жирности (или смесь баранины) в глубокую миску. Добавьте сок и мякоть крупной мелко натертой луковицы. 2. *Йогурт и другие ингредиенты:* Посыпьте фарш 1 чайной ложкой йогурта и посыпьте йогурт 1 чайной ложкой без горки пищевой соды. 3. *Загустители и специи:* Добавьте манную крупу (или панировочные сухари), соль, хлопья красного перца, черный перец и тмин. Количество соли и специй регулируйте по вкусу. 4. *Первое замешивание:* Тщательно вымешивайте тесто примерно **5 минут**. 5. *Добавление минеральной воды:* Через 5 минут добавьте в тесто 1 чайную ложку минеральной воды (или обычной воды). 6. *Второе замешивание:* После добавления минеральной воды вымешивайте тесто еще **5 минут**. После 10 минут замешивания тесто должно получиться тягучим и упругим. 7. *Формовка:* Разделите тесто на 4 равные части, ориентируясь на глаз. 8. *Раскатка:* Положите на стол лист пергаментной бумаги. Выложите на него четверть теста, сверху накройте ещё одним листом пергаментной бумаги и прижмите скалкой, чтобы сделать тесто тоньше. 9. *Заворачивание:* Осторожно снимите верхний лист пергаментной бумаги. Начиная с узкого края нижнего листа, сверните тесто в рулет, следя за тем, чтобы оно не скатывалось, но не сжималось. Подготовьте оставшееся тесто таким же образом и сверните его. 10. *Выпечка:* Выложите скрученные рулеты на противень. Выпекайте в духовке при температуре *200°C* с верхним и нижним нагревом, без вентилятора** примерно *получаса**. 11. **Подача:* Достаньте из духовки через полчаса. Пока донер ещё горячий, легко переложите его на сервировочное блюдо и нарежьте на кусочки перед подачей. --- 💡 Советы *Выбор фарша:* Для лучшего вкуса используйте *говяжий фарш средней жирности* и попросите мясника измельчить его **дважды**. Смешивание с бараниной значительно усилит вкус. *Луковый сок:* Мелко натёртый лук и добавление его в смесь *вместе с соком* предотвратит пересыхание донера и усилит его вкус. *Минеральная вода/Йогурт:* Использование минеральной воды и йогурта — один из важнейших секретов нежности, сочности и тонкости нарезки донера. Выбирайте минеральную воду вместо обычной. *Время замешивания:* Замешивание теста в общей сложности *не менее 10 минут* гарантирует, что все ингредиенты смешаются, и тесто приобретет тягучую консистенцию. *Приготовление:* Выпекание при температуре 200°C (400°F) без вентилятора предотвращает слишком быстрое высыхание донера снаружи и сохраняет его мягким внутри. Полностью замораживать булочки не нужно. --- #️⃣ Хэштеги (6 штук) #evdedöner #yaprakdöner #dönerrecipe #knifeddoner #iskenderdöner #practicalfoods