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#220

Zutaten (für 6 Personen) 1 kleine Zwiebel 1 Hand voll Mungobohnen 1 Hand voll Bambusprossen 1/2 Hand voll Mu-Err Pilzen (chinesische Baumpilze) 1 Ei 1,5 Liter Wasser 2 Hühnerbrüste (ca. 500g.) 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (ca. daumendick) 1EL Sesamöl 1 TL Sabal Olek 3 EL Reisessig 2 EL Zucker 1 EL Kartoffelnmehl 4 EL Sojasoße 1 EL Tomatenmark 2 EL Erdnussöl zum Anbraten Salz zum würzen Zubereitung (im Jambalaya Topf von BBQ-Toro / alternativ: DO6 ) Zuerst im Topf Wasser zum kochen bringen, etwas Salzen und die Hühnerbrüste für 30 Minuten darin kochen. In dieser Zeit wird das Gemüse vorbereitet: Die getrockneten Mu-Err Pilze in heißem Wasser für ca. 10 Minuten quellen lassen. Mungobohnen, Mu-Err Pilze und Bambussprossen in ganz kleine Stücke schneiden. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Knoblauch und Ingwer ganz fein hacken. Wenn die Hühnerbrüste fertig gekocht sind, herausnehmen und der Faser entlang in feine Streifen rupfen (pullen). Den Hühnerfond in ein Gefäß abgießen und aufheben. Topf trocken wischen und wieder erhitzen. In heißem Erdnussöl die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anschwitzen, bis alles ganz leicht Farbe bekommt. Mit Hühnerfond ablöschen. Jetzt nach und nach Sojasoße, Reisessig, Sesamöl, Tomatenmark, Zucker, Bambus, Pilze, Mungobohnen und das Hänchenfleisch in den Topf geben. Mit Sambal Olek nach belieben scharf würzen und mit etwas Salz abschmecken. Bei mittlerer Hitze für mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Die Suppe hat jetzt soviel Würze, dass man nach Belieben zusätzlich bis zu 1 Liter Wasser aufgießen kann. Zuletzt wird die Suppe mit Kartoffelmehl und einem verquirltem Ei nach Belieben angedickt. Nochmals 5 Minuten leicht köcheln lassen. Fertig. ACHTUNG: Die Geschmäcker können manchmal unterschiedlicher nicht sein. Ihr entscheidet selbst, ob ihr die Suppe noch sauerer, würziger oder süßer haben wollt. Beim Ingwer solltet ihr auch sehr aufpassen. Weniger ist hier definitiv mehr. Bei mir war das daumengroße Stück schon fast zu viel. ------------------------------------------------------------------------------------------- Dieser Kanal wird unterstützt durch: Gewürze von Beef Buddy: http://www.beefbuddybbq.de/ (Mit dem Gutscheincode: " mcellisda " bekommt ihr dauerhaft 10% auf alle Gewürze ab 15 Euro Bestellwert) Equipment von BBQ Toro: https://www.bbq-toro.de/ (mit dem Gutscheincode " MCELLISDA " bekommt ihr dauerhaft 10% auf das gesamte Sortiment im BBQ-TORO shop) -Gewürze von der Grillshow: https://www.spiceworld.at/outdoor-coo... ------------------------------------------------------------------------------------------- Folgende Links von Amazon sind sogenannte „Affiliate Links“. Für EUCH entstehen hierbei keine zusätzlichen kosten. Ihr könnt meinen Kanal dadurch aber unterstützen, da ich bei jedem Kauf über diese Links von Amazon dafür eine kleine Provision bekomme. 57er Kugelgrill Weber : https://amzn.to/2OXKamU Gasgrill BBQ-Toro: https://amzn.to/2DRY88T Raketenofen BBQ-Toro: https://amzn.to/2OWIFpl Potjie #3 BBQ-Toro https://amzn.to/2zhKV5m Dutch Oven DO 09 (ft9) BBQ-Toro: https://amzn.to/2PKrFaX Ringreiniger für Dutch Oven: https://amzn.to/2RanXnu Pizzaaufsatz BBQ-Toro für den 57er KUGELGRILL: https://amzn.to/2R3ffYt Pizzaufsatz BBQ-Toro für den GASGRILL: https://amzn.to/2Ro3YSK Grillplatte für 57er Kugelgrill BBQ-Toro: https://amzn.to/2DOZSjr Räuchertonne BBQ-Toro: https://amzn.to/2Ko3skZ Gusseiserne Platte 3-Beiner BBQ-Toro: https://amzn.to/2zpE0qR 8-tlg. Dutch Oven Set BBQ-Toro: https://amzn.to/2Kpxrc1 Zelsius Wurstfüller 3 Liter: https://amzn.to/2ToeaeE Küchenmaschine mit Fleischwolf: https://amzn.to/2TclNVA Atago von Petromax: https://amzn.to/2QYNOPu Edelstahl Ofenform "Koncis": https://amzn.to/2OVhOd6 Messerschleifset: https://amzn.to/2PIpmVT Meine Kamera: https://amzn.to/2R4aoWK 2te Kamera: https://amzn.to/2Qge9uY Mein Mikrofon: https://amzn.to/2QdJ0IK Softboxen: https://amzn.to/2DRmPlN Mein Messerblock: https://amzn.to/2DSfwKC INKBIRD IBT 4- XS Bluetooth Thermometer: https://amzn.to/2UbjjHw Mein outdoor Messer: https://almazanknives.com/ ----------------------------------------------------------------------------