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《全民煮好菜》台南市長黃偉哲上菜囉！宇宙黃金比例我太(台)難(南)了(人)燒賣｜料理之王 CooKing 4 года назад



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《全民煮好菜》台南市長黃偉哲上菜囉！宇宙黃金比例我太(台)難(南)了(人)燒賣｜料理之王 CooKing

訂閱《料理之王》頻道:https://bit.ly/32n7bIS 全新廚藝節目《料理之王》每周五晚上9:00於料理之王、播吧Youtube頻道首播。 現在只要上傳您的拿手好菜影片，就有機會前進料理之王，成為最強踢館魔王！另外還有多重獎勵等你來拿！ ●全民煮好菜 https://bit.ly/33T68CA 影音投稿時間：109年9月30日（三）11:00 起至109年11月5日（四）23:59止，以台灣時間為基準。 人氣投票時間：109年11月6日（五）11:00 起至109年11月15日（日）23:59止，以台灣時間為基準。 ●活動辦法 於活動期間內，在「ETtoday新聞雲」活動專區上傳您的料理影片或參與人氣影音投票，不僅有機會抽到大獎，還有機會成為《料理之王》節目踢館魔王！讓大家看見你的料理！在後防疫時代，宅在家也能成為大廚師，只要三分鐘，簡單做出好料理！ 菜名：宇宙黃金比例我太(台)難(南)了(人)燒賣 食材：中筋麵粉、蛋黃、蝦、柚子、豬肉、毛豆 步驟： 1.過篩80g中筋麵粉 2.篩完加入50克熱水 一顆蛋黃 3.攪拌、搓揉，用保鮮膜蓋起來20分鐘 4.去除蝦殼、剁碎豬肉、毛豆、雞蛋等彩色配料處理 5.麵團拿出來，搓成長條狀用保鮮膜蓋起來鬆弛10分鐘 6.鬆弛完後，分割，桿成圓形的麵皮 7.開始包料，放入第一項配料，折出皺褶再依序放入其他配料 8.做好幾顆之後，一起放進蒸籠蒸5分鐘 9.盛盤時加入柚子，刨些文旦皮末在燒賣上面，增添香氣 *備註 會多做幾種結合台南在地食材的組合： 黑：椵木香菇、黑木耳、紫地瓜、黑豆； 黃：玉米、雞蛋； 紅：南瓜、紅蘿蔔、蝦； 綠：毛豆、蘆筍 其他內餡構想：國產豬肉包虱目魚等，以現場為主。 另外會調製一杯漸層飲品，有吃又有喝。 #黃偉哲 #台南市長 #料理之王 #CooKing

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