キタノカオリで作るパンの魅力とコツ！外国産強力粉との違いを比較してみた！ скачать в хорошем качестве

キタノカオリで作るパンの魅力とコツ！外国産強力粉との違いを比較してみた！

国産小麦「キタノカオリ」で作ったパンはどんな特徴があるのか？ 幻の小麦と呼ばれることもある人気の高い品種ですが、普通の強力粉と具体的に何が違うのか気になりませんか？ 今回は外国産強力粉「イーグル」とキタノカオリで同じ配合のパンを作り比べて、その違いと注意点を解説します。 ☆キタノカオリの購入はこちらから！ →https://amzn.to/3qWjdc7 〇目次 00:15 キタノカオリの品種改良について 00:36 生地感の比較 02:43 膨らみが遅いのはなぜ？ 03:35 焼き上がりの比較 04:12 キタノカオリが黄色い理由 04:57 香りと味わいの違い 05:32 なぜモチモチ感がある？ 06:48 キタノカオリでパンを作る注意点 〇関連動画 手ごねのコツ！パン屋レベルのふんわり美味しいパンが作りたいなら… →   • 【パン生地のこね方】パン屋レベルのふわふわパンを作るコツ   丸めのコツ！初心者でもすぐマスターできるようわかりやすく解説します →   • たった一つのコツで即マスター！パン生地の丸め方   発酵の見極め方！複数のやり方でもう追加の5分も迷わない →   • 生地の発酵具合の見極めは”３つの視点”で完璧！   〇使用調理器具 スリムパウンド型 →https://amzn.to/3LdziSe 0.1g単位デジタルスケール →https://amzn.to/41lgZjD 捏ね台・作業台 →https://amzn.to/3Hl9z8r ドレッジカード（分割時に使用） →https://amzn.to/43ZnKd1 ゴムベラ耐熱シリコン →https://amzn.to/3oqmXS3 キャンバス（ハード系などの最終発酵に使用） →https://amzn.to/41xUl7Y #パン作り #手作りパン #動画で分かるパン作りの教科書 ※Amazonのアソシエイトとして、BAKE FIRSTは適格販売により収入を得ています。