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"연예인 폭풍감량 그 다이어트!" 두부 다이어트 공략 (송혜교 다이어트 / 연예인 다이어트)

※ BMI 간편측정하기 (네이버 BMI 계산기) https://search.naver.com/search.naver... ================================================= Q. 두부를 많이 먹으면 유방암이나 여성호르몬 관련 문제를 일으킬 수 있다던데 사실인가요? 사실이 아닙니다. 콩/두부에는 이소플라본이라는 성분이 풍부한데, 이 물질은 여성의 에스트로겐 호르몬에 관련된 작용을 합니다. 특이한 건 이 이소플라본이 긍정적인 작용과 부정적인 작용을 동시에 다 한다는 점인데, 그 중 부정적인 작용이 과거에 먼저 발견되면서 온전치 못한 정보(잘못된 정보)가 먼저 확산되어 버린 것입니다. 이소플라본은 몸 속에서 알파-에스트로겐 수용체에 결합해 종양의 성장속도를 자극하거나 베타-에스트로겐 수용체에 결합해 종양을 억제하고 세포 사멸도 유도하는데, 이 중 베타수용체 결합작용이 더 강력합니다. 그래서 결과적으로는 암 억제효과로 나타나게 됩니다. 실제 여러 역학조사들에서도 유방암 환자들 중 콩을 많이 섭취한 여성들은 그렇지 않은 여성들보다 유방암 사망률이 대체로 20% 이상 낮게 나타났는데, 이에 대해 존스 홉킨스 의대 브루스 트록 종양학과 교수는 "이소플라본은 베타수용체에 우선적으로 결합하기 때문에 결과적으로는 암 발병을 줄이는 효과로 나타나게 된다"고 설명했습니다. 즉, 콩/두부는 보편적으로 여성질환과 관련하여 문제를 일으키지 않으며 오히려 도움이 되는 식품으로써 현재는 남녀노소 따로 구분 없이 건강식으로 널리 추천되고 있습니다. -- Q. 두부를 남성이 먹으면 여성호르몬이 많아진다던데 사실인가요? 아닙니다. 위와 똑같은 이소플라본 관련 낭설인데, 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐의 수용체에 결합하여 작용하는 물질이며, 에스트로겐 양 자체를 늘리지는 않습니다. 따라서, 남성이 섭취한다고 여성호르몬이 늘어난다거나 하는 일은 생기지 않습니다. -- Q. 콩에 들어 있는 피토에스트로겐이 우리 몸 안에서 생성된 에스트로겐의 작용을 방해해서 부족한 호르몬을 보충하기 위해 체지방을 많이 저장하는 생리현상이 강화된다는 이야기가 있던데 사실인가요? 식물성 에스트로겐(피토에스트로겐)은 이소플라본/리그난/코우메스탄 등과 같이 에스트로겐에 결합작용을 하는 식물성 전구체들을 통칭하는 것인데, 해당 주장은 위의 이소플라본 관련 이슈와 마찬가지로 부정적 영향만을 부각시킨 내용 + 여기에 누군가 상상력을 더해 지어낸 낭설로 간주됩니다. 에스트로겐이 부족한 증상이 바로 갱년기 증상 중 일부인데 그러한 생리현상은 딱히 밝혀진 바가 없습니다. 현재 식물성 에스트로겐은 Cimicifuga Racemosa(CR/CR BNO 1055)로 여성갱년기질환관련 가장 보편적인 치료요법인 HRT(호르몬 대체요법)에도 널리 사용되고 있으며, 지금까지 의학적으로 가장 부작용 없이 안전한 것으로 취급되고 있는 물질입니다. 이소플라본은 인공합성형태로 과다주입하지 않는 이상 딱히 부작용에 대한 우려는 없는 것으로 보고 있으며, 이에 따라 식품에 함유된 내추럴 이소플라본에 대해서는 따로 섭취에 제한을 두고 있지 않습니다. 이는 콩류 외에도 이소플라본이 풍부한 양배추/단호박/자두/석류 등 역시 다 마찬가지입니다. 다만, 현재는 이소플라본의 효능이 많이 알려지면서(특히, 갱년기쪽) 영양제로도 많이 나오고 있는데, 이러한 합성 이소플라본의 부작용 여부에 대해선 여전히 추가적인 연구가 필요한 상태이므로 영양제 형태로 임의복용하는 것은 권장하지 않습니다. -- Q. 순두부/연두부도 되나요? 됩니다. -- Q. 두유는 되나요? 완전 무설탕 두유는 되는데 그거 먹느니 저같으면 그냥 두부 먹습니다. -- Q. 두부를 굽거나 튀겨 먹어도 괜찮나요? 별로 좋진 않습니다. 내장지방을 분해하는 콜린은 180도 이상에서 파괴되기 때문에 굽거나 튀기면 해당 효과는 사라지게 됩니다. 또한, 두부를 비롯한 콩류는 120도 이상에서 당독소(세포를 사멸시키고 노화를 촉진시키는 물질)를 많이 생성시키니 가급적 120도 미만 조리 섭취를 권장합니다. 120도 미만에서는 이러한 문제들이 없습니다. -- Q. 두부를 국물에 넣어서 끓여 먹어도 될까요? 됩니다. 단, 이 경우 두부에는 문제가 없지만, 국물에 소금이 과도하게 들어갈 경우 점차 다이어트를 해도 살이 안 빠지는 몸이 될 수 있으니 적절한 나트륨 조절을 신경 쓰시는 것이 좋습니다. -- Q. 두부 500g은 너무 배부른데 300g도 되나요? 됩니다. 500g은 그냥 보편적인 기준량이고 더 늘리거나 줄이거나 해도 무방합니다. -- Q. 두부를 전자렌지에 데워 먹어도 되나요? 됩니다. 단, 딱딱하게 굳어질 정도로 돌리면 단백질/지방/비타민 일부가 변질될 수 있으니 참고하여 주의하시기 바랍니다. -- Q. 외국산 대두로 되어있는 두부도 문제 없는건가요? GMO 관련해서 유기농(혹은 국산)으로 된 두부를 먹어야 하는지, GMO도 괜찮은지 궁금합니다 정상적인 유통경로를 거친 외국산 대두는 문제 없습니다. GMO는 현재로써는 안전성도 충분히 입증됐다고 보기 어렵고, 직접적인 위험성 역시 뚜렷하게 밝혀진 게 없는 상태입니다. 그래서 대부분의 논쟁이 잠재적인 불확실성에 대해 초점이 맞춰져 있는 상태이고, 이에 지금으로썬 명확하게 뭐라 답변 드리기가 어렵습니다. 현재 대부분 국가들에서는 각 개인의 선택에 맡겨 놓고 관찰조사를 진행하는 것이 추세이며, WHO, FDA 등 여러 기관들에서 주기적으로 관련보고서(GMO가 부작용을 일으키는지 등)를 발간하고 있습니다(현재까지 발간내용이 본 내용). 현재 시장에서의 소비추세는 어차피 건강하게 먹기 어려운 품목(식용유, 가공식재료 등)에서는 어느정도 허용을 하고 있고, 건강을 목적으로 하는 품목에서는 자연식이 우선시되는 추세로 보고 있습니다. 참고하셔서 개인의 성향에 따라 검증된 안전성과 경제성 사이에서 선택을 하시면 될 것 같습니다. -- Q. 혹시 너무 빨리 빼면 요요가 오지 않을까요? 두부 다이어트와 같이 파트타임을 기반으로 하는 플랜들은 실질적으로 1일 1식의 탄수화물을 섭취하게 되어 요요 위험성과는 거리가 머니 따로 신경 쓰실 필요는 없습니다. 참고로, 요요현상은 중장기적으로도 일어날 수도 있고 하루에도 몇 번씩 일어날 수 있습니다. 그러니 과도하지 않은 요요는 크게 신경 안 쓰셔도 됩니다. -- Q. 개인일정상 저녁에는 힘든데 낮에 해도 되나요? 됩니다. 영상의 플랜은 샘플이고, 시간은 조정해도 상관 없습니다. 저녁에 먹으면 더 찐다는 얘기나 저녁을 적게 먹어야 살이 빠진다는 얘기는 과거 동양의학에서 비롯된 잘못된 지식입니다. 현대의학에서는 사람의 기초대사량은 24시간 내내 거의 일정하게 유지되며(활동대사량 등에서만 차이), 섭취시간에 따른 다이어트 효과 차이는 없는 것으로 보고 있습니다. 소화시간도 포만감과는 별개의 문제로, 실제 음식물이 위에서 완전히 소화되기까지의 시간은 6~8시간, 장에서 흡수되기까지는 8~10시간정도입니다. 즉, 저녁에 먹은 음식도 자는 동안 계속 소화가 이루어지며 섭취시간이 소화여부에 영향을 주지 않습니다(건강검진 전 공복시간을 떠올려보시면 이해가 쉬우실 겁니다). 다만, 저녁을 일찍 먹으면 다이어트 효과가 더 높게 나타날 수는 있는데, 이건 시간대의 문제가 아니라 이후 공복시간이 길어지면서 위장 등이 휴식할 시간이 생겨 여러 기능성이 더 좋아지기 때문입니다. 하루 중 언제라도 긴 공복시간을 가지면 이와 동일한 효과가 발현됩니다. -- Q. 간헐적 단식과 병행해도 되나요? 됩니다. -- Q. 두부를 탕수육 소스에 찍어먹어도 될까요? 탕수육 소스는 뭔 또 얼어죽을... 그딴 건 또 어디서 구해가지고 그냥. 근데 그럼 탕수육을 먹었단 얘기 아녀????? 저 인간은 지금 탕수육 먹고 두부 다이어트 하냐??? -- ※ 원푸드 플랜도 있지만 풀타임에 비해 이점이 전혀 없기 때문에 따로 소개하지 않았습니다. ================================================= 괴팍한 박사님과 코믹한 펭귄이 쉽고 재미있게 알려주는 의학/건강/다이어트 전문 애니메이션. 아주 그냥 구독과 좋아요를 누르고 싶다. 0:00 인트로 0:51 세상 쉬운 두부 다이어트! 3:28 두부 다이어트 - 파트타임플랜 6:00 두부 다이어트 - 풀타임플랜 7:30 요약정리 #굿닥터 #다이어트 #연예인다이어트 #두부다이어트 #송혜교 #김희철 #황정음 🎶Music by Kevin MacLeod