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【大豆の戻し方】基本から時短まで！いろんな料理に♪｜macaroni（マカロニ）

時短でできるやり方も✨ 「大豆の戻し方」の方法をご紹介します♪ 大豆はサラダや煮物、スープなどあらゆる料理に使いやすい食材ですよね😊 乾燥大豆の状態から調理するのは難しいと感じる方も多いかもしれませんが、 実はとっても簡単！ 今回はひと晩漬ける方法と1時間でできる方法の2種類を紹介します👩‍🍳 ぜひお試し下さい💁‍♀️ ↓詳しい方法はこちら↓ https://macaro-ni.jp/104988 ■調理時間：60分 ■材料 ・乾燥大豆：適量 ■下ごしらえ ・軽く水洗いし、水気を切ります。 ■作り方 【基本の戻し方】 1.ボウルに大豆を入れ、大豆の3倍以上の水を加えてラップをかけ、冷蔵庫でひと晩置きます。 2. 1の水ごと鍋に入れ、中火にかけます。 3. 沸騰したら弱火にし、アクをのぞきながら1時間煮ます。※水が足りなくなったら加えてください。 4. 火からおろし、そのまま冷まします。 【時短の戻し方】 1.鍋に大豆、3倍量以上の水を入れて中火にかけて沸騰させます。 2. フタをして火を止め、そのまま40分置きます。 3. 再度中火にかけ、沸騰したら弱火で15分煮ます。 4. 火からおろし、そのまま冷まします。 ■コツ・ポイント ・ひと晩水に浸すことで、表面が破れたりシワになりにくく仕上がります。 ・お湯に浸す場合は、保温容器を使用し70℃〜50℃の3倍量お湯に5時間ほど浸してください。 おすすめ動画TOP3をご紹介 ↓詳しいレシピはこちら↓ 🌟3位【ひじきと大豆の五目煮】定番おかず♪    • レンジで作る定番おかず「ひじきと大豆の五目煮」のレシピ・作り方   🌟2位【大豆とチョリソーのチリビーンズ】朝食にも😊    • 【365日のパンとスープ】大豆とチョリソーのチリビーンズ   🌟1位【大豆とじゃこの甘辛炒め】ポリポリ食感がたまらない🤤    • 【作り置き】ポリポリ食感がたまらない！ 大豆と じゃこ 甘辛炒め のレシピ 作り方   ◆チャンネル紹介◆ macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。 「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。 時々ずぼら、時々はていねいに。 忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。 動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。 ◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆ 料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆ https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ ◆チャンネル登録はコチラです◆    / @macaroni_recipe   ◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆ ・instagram 　  / macaroni_news   ・facebook 　  / macaroni.jp   ・twitter 　  / macaroni_news   ・LINE 　https://lin.ee/Bo4jlzx ＃大豆 ＃時短 ＃下処理