НАПОЛЕОН!/Один из лучших рецептов/Остается хрустящим до конца скачать в хорошем качестве

НАПОЛЕОН!/Один из лучших рецептов/Остается хрустящим до конца

Для ТЕСТА 700 г муки 1 ч л соли 450 г сл. масла (холодного) 400 мл воды (холодной) 2 желтка 1 ст л уксуса (6%) 1-2 ст л водки Для КРЕМА 450 г сл. масла (из за нарушения рецептуры крем может расслоится. Масла должно быть достаточно) 2,5 банки сгущ. молока (Крема много. Не забываем, что и торт у нас большой )))) ) !!!В конце я сделала 9 коржей. 1 корж ушёл на украшение. (Если крем расслоился, держите чашу с кремом над паром и продолжайте взбивать, пока крем не станет чуть слабее, и не заметите, что структура начинает меняться. Как только заметили, снимите с пара и продолжайте не переставая взбивать, пока крем окончательно не восстановится, а если причина в нарушении рецептиры(может быть, если масла добавили меньше, например, тогда продолжайте взбивать, добавляя кусочек масла или другого недостающего компонента, пока крем не восстановится. Иногда спасает и сахарная пудра. Можно в крем просеить 1-2 ст.л) )