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LASAGNE DI PORRI E RICOTTA

Lasagne di Porri e ricotta #lasagne #ricettevegetariane #lasagnevegetariane ■ Qui trovi tutto, i miei libri e le cose che uso nei video, le magliette. https://linktr.ee/rapanello Lasagne di porri e ricotta Questa ricetta si presta a molte varianti, ma ti consiglio di provarla nella sua versione più semplice: ti stupirà! La prossima volta potrai arricchirla con prosciutto, salmone affumicato, noci, altre verdure o formaggi, ma prima assaggiala così com'è. Ingredienti (per 4 persone) • Porri grossi – 3 • Olio extravergine d’oliva, sale, pepe – q.b. • Latte – 500 ml • Farina – 45 g • Noce moscata – q.b. • Parmigiano grattugiato – 80 g • Mozzarella – 80 g • Ricotta – 250 g • Pasta per lasagne – 6 fogli Preparazione È una ricetta semplice e veloce! 1. Usa una pentola piuttosto grande (diametro 24-26 cm). Versa due giri d’olio e aggiungi i porri, precedentemente lavati e tagliati a pezzetti piccoli, tipo minestrone. 2. Falli rosolare e stufare mescolando spesso. Dopo circa 10 minuti saranno appassiti e ben dorati. 3. Aggiungi sale, pepe e la ricotta, quindi mescola bene. 4. In una ciotola, unisci la farina al latte freddo e mescola accuratamente per evitare grumi. Aggiungi sale e noce moscata. 5. Rimetti la pentola con i porri sul fuoco, versa il composto di latte e farina e mescola bene. Porta a ebollizione e lascia cuocere per un paio di minuti finché la crema si addensa. Se risulta troppo densa, puoi diluirla con poca acqua. 6. In una pirofila, distribuisci 2-3 cucchiai di crema di porri sul fondo, poi aggiungi uno strato di pasta per lasagne, altra crema di porri, un po’ di mozzarella sbriciolata e una spolverata di parmigiano. Continua ad alternare gli strati fino a esaurire la crema. 7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata e gratinata. 8. Sforna e lascia riposare per 5 minuti prima di servire. Buon appetito! 🍽️