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まるでサツマイモパンの作り方 今日はパンの日 Lesson 125 “Like a Yam Bread”

夫婦でパン作り！第125弾は「まるでサツマイモパン」です！今回は紫芋のフレークを使用して紫色の生地を作り、サツマイモのフィリングを包む事で、まるでサツマイモの様なパンを作りました。これからの季節にピッタリな見た目も楽しい、味も本当にサツマイモそっくりなパンになりました！プレゼントすれば驚いてもらえる事間違いなし！ぜひお試しください。 今日はパンの日グッズの販売を開始しました↓ https://pannohi.base.shop 各SNSのフォローとチャンネル登録、またコメントお待ちしております！ Instagram▼   / today_is_pannohi   Note▼ https://note.com/pannohi Twitter▼   / @todayis_pannohi   チャンネル登録▼    / @pannohi   また、お仕事のご依頼等はこちらまで▼ [email protected] ✳︎材料 / 5個 ◆パン生地 ・強力粉（春よ恋）：200g ↓購入先はこちら↓ http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/ser... ※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです ［ボウルA］ ・ドライイースト：3g（小さじ1） ・砂糖：18g（大さじ2） ・溶き卵：26g（卵約1/2個） ・ぬるま湯（40℃）：85cc ［ボウルB］ ・塩：3g（小さじ1/2） ・無塩バター：30g ◆紫芋のペースト ・紫芋フレーク：25g ↓購入先はこちら↓ http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/ser... ・水：60cc ※パウダーで作る場合はペーストを作る必要はなく、直接ボウルで混ぜて大丈夫です その場合紫芋パウダーは15〜20gでパン生地に入れる仕込み水を約95ccにする ◆フィリング ・サツマイモ：200g（皮を剥いたもの） ※ 柔らかくなるまで煮て、潰しておく ・無塩バター：20g ・砂糖：30g ・牛乳：15cc ✴︎発酵時間 ・一次発酵：約25分（40℃） ・二次発酵：約20分（40℃） ※発酵終了5分前から発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します ✴︎焼き時間 170℃で15分 ✳︎Ingredients / makes 5 ◆Bread dough ・Bread flour : 200g *If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won't fail easily [Bowl A] ・Yeast : 3g (1 tsp) ・Sugar : 18g (2 tbsp) ・Beaten egg : 26g ・Water(40°C) : 85cc [Bowl B] ・Salt : 3g (1/2 tsp) ・Unsalted butter : 30g ◆Purple yam paste ・Purple yam flakes : 25g ・Water : 60cc ◆Filing ・Yam : 200g (peeled) *Boil until soft and mash. ・Unsalted butter : 20g ・Sugar : 30g ・Milk : 15cc ✴︎Rising time First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃) *The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven ✴︎Baking time Bake at 170°C for 15 min #パン #パン作り #さつまいも #秋の味覚 #今日はパンの日 #おうちパン #おうち時間 #夫婦 #夫婦パン #一緒にやってみよう #bread #handmadebread #todayispannohi #yam