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Hähnchenbrust auf marinierter Rote Bete mit Schafskäse

Tolles Herbstgericht für alle Rote Bete Liebhaber :-) Hier das Rezept: Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Zutaten für 2 Personen 300g. Hähnchenbrustfilet 2 Knollen gegarte, geschälte Rote Bete 100 g. Schafskäse 1 Bio Zitrone 2 – 3 Zweige Thymian (Blätter gezupft) 4 EL Olivenöl etwas Olivenöl zum Braten Salz und Pfeffer Schritt 1: Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen, alles mit dem Olivenöl verquirlen. Schritt 2: Rote Bete in dünne Scheiben hobeln und unter die Marinade mischen. Schritt 3: Hähnchenbrust in fingerdicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 4: Den Schafskäse grob zerbröseln. Schritt 5 Marinierte Rote Bete auf Teller verteilen. Schritt 5: Hähnchenbrust von beiden Seiten in einer Pfanne scharf anbraten, Pfanne vom Herd nehmen und sofort Thymian und Schafskäse unterheben. Alles auf die Rote Bete anrichten. Viel Spaß beim Nachkochen !

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