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米の炊き方を変えれば【誰でもパラパラチャーハン】家でカンタンにパラパラでしっとりレシピ!

【定番が倍うまい】※アフレコ付き動画 家でできるお店みたいな、パラパラでしっとりしたチャーハンの作り方は、 料理研究家として永遠のテーマでしたが、ここ数年はこのやり方！ お米の炊き方から変えたらパラパラだけどパサパサにならない！ You Tubeだからノンストップで見せたくて、炒め始めてからはほぼノーカット！ テレビ番組や雑誌でもご好評いただいてる、 とにかく誰でも失敗しづらい再現性の高いレシピです！ 町中華の味をゴールデンウィークにぜひ作ってね！ ○材料 米：2合　 ハム：2枚 長ネギ：8cm　卵：2個 塩：少々　サラダ油：大さじ1/2+大さじ1/2 A　サラダ油：大さじ1　塩：小さじ1 B　醤油：小さじ1　胡椒：多め ○作り方 米を研いで浸水させておく。 炊飯器に入れてAをいれて、目盛りより少なめに水を注いで高速で炊飯する。 米の半量を使う。残りは炊飯器から出してラップで包んで次回のチャーハン用に冷凍保存する。 ハムとネギをは3~5mm角に切る。 卵を解きほぐしてBを混ぜる。 フライパンに油：大さじ1/2をいれて火にかけ、溶き卵を流し入れる。 すぐにご飯をいれ、シリコンおたまで優しく潰すように広げて卵と混ぜる。 ほぐしながら炒めて馴染んだらハムとネギを入れる。 Bで調味しサラダ油：大さじ1/2を混ぜる。 00:00 オープニング 00:22 料理の紹介 01:02 材料の紹介 01:32 炒飯専用米を炊く 03:24 ネギを切る 04:13 ハムを切る 04:59 卵をとく 05:11 炒飯専用米炊きがり 05:52 炒飯専用米あまりは冷凍する 07:13 卵とごはんを炒める 09:22 具を入れて調味する 10:55 完成 11:02 試食セルフ食レポ 14:05 エンディング #きじまごはん #チャーハン #パラパラ炒飯 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。 Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。 料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。 (時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。) いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。 現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！ お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！ 料理家きじまりゅうた 祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。 オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、 男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。 instagram：   / ryutakijima   twitter :   / kijimaryuta