নারকেল চাল কুমড়ো ও চিংড়ির ঘন্ট(Narical chal kumro o Chingari ghanto) скачать в хорошем качестве

নারকেল চাল কুমড়ো ও চিংড়ির ঘন্ট(Narical chal kumro o Chingari ghanto)

নারকেল চাল কুমড়ো ও চিংড়ির ঘন্ট-প্রথমে 300 গ্রাম মত ছোট টাটকা চিংড়ি মাছ নিয়ে কেটে বেছে ধুয়ে নিতে হবে। চিংড়ি মাছ গুলিতে পরিমাণমতো লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে। একটি চাল কুমড়ো নিয়ে আলু ভাজার মতো করে ঝিরিঝিরি কেটে রাখতে হবে এবং অর্ধেক নারকেল কুড়িয়ে রাখতে হবে। মসলার জন্য একটি ছোট পেঁয়াজ, একটি ছোট টমেটো,কয়েক কুচি আদা, কয়েক কুচি রসুন, চারটে লঙ্কা,গোটা জিরে মিক্সিং গ্রাইন্ডারে বেটে রাখতে হবে। একটি কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে প্রথমে চিংড়ি মাছ ভেজে তুলে নিতে হবে। তারপর রয়ে যাওয়া তেলে সামান্য মৌরি একটা শুকনো লঙ্কা ফোরনে দিতে হবে। ঝিরি ঝিরি করে কেটে রাখা চাল কুমড়ো কড়াইয়ে দিয়ে স্বাদমতো লবণ ও চিনি যোগ করতে হবে। মিনিট দশেক মত ভালো করে নাড়াচাড়া করলে দেখতে পাবেন যে চাল কুমড়ো থেকে বেশ অনেকটাই জল বেরিয়েছে। মনে রাখবেন এই রান্নায় আমরা বাইরে থেকে কোন জল যোগ করবো না চালকুমড়া থেকে বেরোনো জলেই সমস্ত রান্নাটা সুন্দর তৈরি হয়ে যাবে। এবার বাটা মসলাটা যোগ করে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে।এইভাবে করতে করতে যখন দেখবেন জলটা শুকিয়ে এসেছে ও চালকুমড়ো অনেকটাই কমে এসেছে তখন ওপর দিয়ে নারকেল করাটা এবং সামান্য চিনি যোগ করে নেড়েচেড়ে নিলেই তৈরি সুস্বাদু নারকেল চালকুমড়ো চিংড়ি। বন্ধুরা আপনারা অবশ্যই বাড়িতে এটি বানিয়ে খেয়ে দেখবেন কারণ নারকেল চাল কুমড়ো ও চিংড়ির মেলবন্ধন কিন্তু অসম্ভব সুন্দর। একটি বিষয় একটু মনে রাখবেন যে চিংড়ি মাছ ভাজার আগে তেলটা একটু বেশি দেবেন কারণ চিংড়ি মাছ ভাজার তেলেই বাকী রান্নাটা হবে তাহলে রান্না স্বাদ আরো বেশি খুলবে। প্লিজ প্লিজ আমার চ্যানেলটিকে লাইক ও সাবস্ক্রিপশন এর মাধ্যমে ভালোবাসায় ভরিয়ে তুলুন, আবার দেখা হবে নতুন কোন রান্নার ভিডিও নিয়ে।