【自家製酵母】リュスティック、ストレート法で焼くハチミツとヨーグルトのリュスティック（ブルーベリー酵母）sourdough rustique、natural yeast скачать в хорошем качестве

【自家製酵母】リュスティック、ストレート法で焼くハチミツとヨーグルトのリュスティック（ブルーベリー酵母）sourdough rustique、natural yeast

自家製天然酵母のストレート法とは、 元種を使用せず、酵母液のみで焼き上げる製法です。 今回は元気な冷凍ブルーベリー酵母液ができたので、 贅沢にたっぷり使用していきます。 ほんのり薄紫色がついた焼き上がりで、 皮はパリッと、 中ははちみつ効果でしっとり。 ヨーグルトのほのかな酸味が とっても贅沢なリュスティック。 もちろん他の酵母液でもできるので、 関連動画を覗いてみてくださいね。 チャンネル登録も励みになるのでよろしくお願いいたします！ 【材料】4個分 強力粉：300g 塩：5g はちみつ：8g 酵母液（今回はブルーベリー）：200g ヨーグルト（無糖）：60g〜 【手順】 1、＜計量＞ボウルに粉、塩を、もう一つのボウルに酵母液、ヨーグルト、はちみつを入れそれぞれ混ぜ合わせる。 2、＜こね＞粉気がなくなるまでゴムべらで合わせラップをかけて30分ほどおいてゴムべらで合わせる。これを2回。 ※こね方は動画内参照 3、＜一次発酵＞綺麗にまとめてコンテナに入れ、約2倍に膨らむまで一次発酵(発酵時間は気温や捏ね上げ温度によって異なる、約8〜12時間)発酵が終了したら、冷蔵庫で約一時間生地を冷やす。または冷蔵発酵。 5、＜ベンチタイム＞今回はなし。 6、＜成形＆二次発酵＞成形しキャンパス布で二次発酵。(室温で20分〜) ※動画内参照 7、＜焼成＞熱しておいた銅板（もしくはオーブンシート）に生地を移し、二次発酵中に最高温度であたためておいたオーブンを250度に下げスチームを入れながら約10分、残り通常モードで約10分〜焼き上げる。 チャンネル登録も励みになるのでよろしくお願いいたします！ ※関連動画 【パンvlog】自家製酵母液を使った「元種」の作り方、sourdough starter    • 【自家製酵母元種】自家製酵母液を使った「元種」の作り方、sourdough star...   【自家製酵母】コンビニ冷凍フルーツで簡単！ブルーベリー酵母液の作り方    • 【ブルーベリー酵母液】冷凍フルーツで簡単！自家製酵母、ブルーベリー酵母液の作り方　n...   【自家製酵母】悩み解決！ホシノ天然酵母の意外な作り方    • 【自家製酵母】ホシノ天然酵母の意外な作り方　natural yeast、sourdough   【自家製酵母】酒粕酵母液の作り方    • 【酒粕酵母液】簡単すぎる！自家製酵母、酒粕酵母液の作り方　natural yeast...   【自家製酵母】冬場の酵母起こしのコツ！大爆発！ゆず酵母液の作り方    • 【ゆず酵母液】冬場の酵母起こしのコツ！大爆発！ゆず酵母液の作り方、自家製酵母　nat...   【パンvlog】ミニトマト酵母液の作り方    • 【ミニトマト酵母液】自家製酵母ミニトマト酵母液の作り方（濾し方も）自家製天然酵母のある生活   【パンvlog】いちご酵母液の作り方    • 【いちご酵母液】自家製酵母、いちご酵母液の作り方　自家製天然酵母のある生活   【パンvlog】レモン酵母液の作り方    • 【レモン酵母液】自家製酵母、レモン酵母液の作り方　自家製天然酵母のある生活   【パンvlog】レーズン酵母液の作り方    • 【レーズン酵母液】レーズン酵母液の作り方、自家製酵母液、自家製天然酵母のある生活   ----------------------------------------------------------------------- Facebook :   / sonoccobread   Instagram：  / intheoven_sonocco   HP: https://intheoven.net note（recipe）:https://note.com/intheoven 2nd Channel COOK DESIGN    / @cookdesign2201   ----------------------------------------------------------------------- music Lukrembo ♪Snow    • lukrembo - together (royalty free vlog music)   #自家製酵母 #リュスティック #sourdough #rustique