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Ibéricoschwein mit Serrano-Croissants | Das schnelle Gericht

Schon mal an Ibéricoschwein rangetraut? Rainer wagt es heute in der Pfanne, alternativ können die Koteletts auch auf dem Grill gebrutzelt werden.  #Ibéricoschwein #Serranoschinken #Croissants #dasschnellegericht Abonniere unseren Kanal, wir #kochen jede Woche ein neues schnelles Gericht für Dich. Schnelle Gerichte, einfache Gerichte und immer eine tolle essen Idee. Wie hat euch das heutige Essen gefallen? Habt ihr auch eine Idee für ein leckeres und schnelles Rezept? Schreibt uns in die Kommentare, wir freuen uns über euer Feedback. Zum #Rezept weiterscrollen, oder hier klicken: https://www.frankenfernsehen.tv/stora... Das schnelle Gericht ist die erfrischende #Kochsendung mit dem sympathisch fränkischen #Chefkoch Rainer Mörtel. Jede Woche bereiter er ein neues schnelles Essen zu und kocht eine tolle #Rezeptidee. Zum nachkochen und variieren. Das schnelle Gericht - Die Kochsendung für alle die #lecker #essen #genießen. Hier findest Du unser Rezept-Archiv mit vielen weiteren tollen #Kochideen: https://www.frankenfernsehen.tv/das-s... Wenn Du noch mehr Franken Fernsehen willst, schau doch mal in unserer Mediathek vorbei: https://www.frankenfernsehen.tv/media... Rezept "Ibéricoschwein mit Serrano-Croissants" 1 Ibérico French-Rack 2 Scheiben Toast 50 - 100 gr. Walnüsse Butter Knoblauch Zwiebel Kräuter Salz & Pfetter Öl Chilliflakes Croissant-Teig Sauerrahm 4 Stangen grüner Spargel Backofen: 200°C - 12 Min. Umluft Zubereitung: Aus dem Ibérico-Rack Koteletts schneiden. Die Fleischstücke salzen und pfeffern und in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl auf dem Fett anbraten. Erst wenn die Fettschicht braun gebraten ist, auf beiden Seiten anbraten. Die Rinde vom Toast entfernen und in kleine Stücke schneiden. Verschiedene Kräuter (Majoran, Thymian, Oregano, Rosamrin, Petersilie) je nach Geschmack klein hacken. Knoblauch ebenfalls klein hacken (nicht reiben). Alles zusammen mit zerkleinerten Walnüssen in eine Schüssel geben. Alle Zutaten mit einem guten Stück Butter und Salz vermengen. Die Butterpaste für die Kruste mit auf das Fleisch legen und brutzeln lassen. Dann bei 200 °C für 12 - 14 Minuten im Ofen garen. Ein Backblech mit Butter bestreichen. Die Croissant-Teiglinge mit Salz und Pfeffer würzen, mit jeweils einem Teelöffel Sauerrahm bestreichen und mit Serrano-Schinken belegen. Die Enden vom grünen Spargel wegschneiden und mit in die Teiglinge legen. Alle Croissants einrollen und auf dem Blech platzieren und zum Schwein für circa 10 Minuten mit in den Ofen geben. Eine fein geschnittene Zwiebel, geriebenen Knoblauch, Salbei, Rosmarin und Chilliflocken mit dem heißen Fett aus der Kotelett-Pfanne übergießen. Zum Essen als Chilli-Öl servieren. Nur noch Anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und fertig. Mehr herzhafte Gerichte findest Du in unserer Playlist auf unserem Kanal:    • Tartines mit verschiedenen Toppings - Fran...   Andere leckere und schnelle Gerichte, die ich empfehle: Wurstgulasch    • Wurstgulasch - Das Beste aus Reste | Das s...   Gegrillte Roulade    • Gegrillte Roulade - Ein besonderes Grillre...   Ibéricoschwein mit Serrano-Croissants | Das schnelle Gericht #lecker