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ADEUS MORTADELA COMPRADA! A partir de hoje só essa receita

Hoje eu vou te ensinar a fazer mortadela árabe de frango caseira, um lanchon saudável, sem conservantes e feito com ingredientes simples, do jeito que a gente faz em casa. Essa receita é ideal para substituir a mortadela industrial, perfeita para sanduíches, café da manhã, lanche das crianças ou para quem busca uma alimentação mais natural. Aqui no canal Na Cozinha com a Lina, eu compartilho receitas caseiras, comida árabe, versões mais saudáveis de pratos do dia a dia e dicas práticas de cozinha — tudo com carinho, simplicidade e consciência alimentar 💛 ⸻ 🧾 Ingredientes • 800 g de frango moído (de preferência peito e coxa, mantendo a gordura da coxa) • 200 g de pele de frango • ½ xícara de gelo triturado ou suco de beterraba bem gelado • 1 e ½ colher (sopa) de sal Temperos e ingredientes de ligação: • 1 colher (chá) de coentro seco • 1 colher (chá) de alho em pó • 1 colher (sopa) de páprica defumada • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída • 1 colher (chá) de mostarda em pó • 1 colher (chá) de açúcar • 1 colher (chá) de erva-doce em pó (opcional) • 1 colher (chá) de feno-grego moído (altamente recomendado para o sabor) • 1 colher (chá) de cardamomo moído • 2 colheres (sopa) de amido de milho • 1 colher (sopa) de vinagre branco ou suco de limão Opcionais: • Azeitonas picadas • Pimenta vermelha picante • Grãos inteiros de pimenta-do-reino ⸻ 👩‍🍳 Modo de preparo (resumo) Misture o frango moído com o gelo até formar uma massa lisa e levemente pegajosa. Adicione os temperos, o amido e o vinagre, misturando bem. Modele em formato de rolo usando papel-manteiga, depois envolva em papel-alumínio. Cozinhe no vapor por cerca de 2 horas, até atingir 75 °C internamente. Resfrie, leve à geladeira por 12 horas, fatie e sirva. ⸻ ⚠️ Aviso importante sobre segurança Evite cozinhar mortadela ou carnes envoltas em plástico comum. O aquecimento do plástico pode liberar substâncias químicas prejudiciais à saúde. Prefira sempre papel-manteiga + papel-alumínio ou embalagens próprias para altas temperaturas. #mortadela caseira #mortadela de frango #lanchon caseiro #mortadela saudável #sem conservantes #frio caseiro #comida árabe #receita saudável