Flan alla vaniglia | Facilissimo e profumatissimo | Perfetto per gli amanti della vaniglia | скачать в хорошем качестве

Flan alla vaniglia | Facilissimo e profumatissimo | Perfetto per gli amanti della vaniglia |

Se ti è piaciuto il video iscriviti, metti mi piace, condividi e fammi sapere nei commenti cosa ne pensi, così mi aiuterai a migliorare. ☆ Instagram ☆   / danielacakesandmore   Il flan alla vaniglia è senz'altro il mio dolce del cuore. Originario della pasticceria francese, è molto facile da preparare: si tratta infatti di un guscio di pasta frolla alle mandorle che racchiude un ripieno di morbidissima e avvolgente crema alla vaniglia che in cottura diventa simile al budino. L'unica accortezza è quella di eseguire la preparazione con elementi freddi, quindi crema pasticcera ben fredda, frolla stesa sottile e raffreddata a dovere. Mi raccomando, è importante il passaggio in frigo anche dopo aver foderato la teglia o l'anello con la frolla e messo il ripieno alla vaniglia. E in ultimo, il doveroso riposo in frigorifero del dolce cotto: fidatevi, farà davvero la differenza! Per praticità io consiglio di iniziare la preparazione il giorno prima, ne vale davvero la pena per ottenere questo dessert semplice ma raffinato, una vera delizia! FLAN ALLA VANIGLIA INGREDIENTI PER UN ANELLO MICROFORATO DA 18CM Per la crema pasticcera: 350gr latte intero 100gr panna fresca 80gr tuorli d'uovo 75gr zucchero 20gr amido di mais 10gr amido di riso un baccello di vaniglia un pizzico di sale 50gr burro Per la frolla alle mandorle: 60gr zucchero a velo 80gr burro 30gr di uovo 20gr farina di mandorle 165gr farina un pizzico di sale PROCEDIMENTO IL GIORNO PRIMA Preparate la crema pasticcera. In un pentolino versate il latte, la panna e la bacca di vaniglia avendo prima l'accortezza di separare i semi dal guscio. Portate a sfiorare il bollore. In una ciotola versate i tuorli con lo zucchero ed un pizzico di sale. Mescolate bene e aggiungete gli amidi. Con l'aiuto di un colino filtrate il latte aromatizzato alla vaniglia direttamente sui tuorli, mescolate bene e rimettete la crema sul fuoco a fiamma bassa, cuocendo e mescolando finché non si sarà addensata. Spegnete il fuoco, aggiungete il burro e mescolate finché non si sarà ben sciolto. Coprite la crema pasticcera con pellicola a contatto, una volta raffreddata trasferitela in frigorifero. Passiamo alla preparazione della frolla. In una ciotola mescolate lo zucchero a velo con il burro. Quando si sarà creata una crema aggiungete l'uovo ed incorporatelo. Infine aggiungete le farine ed un pizzico di sale, lavorate velocemente l'impasto su una spianatoia. Stendete la frolla tra due fogli di carta da forno in una sfoglia di 3 millimetri. Trasferitela in frigorifero per tutta la notte. IL GIORNO DOPO Riprendete la frolla e foderate un anello microforato o una teglia. Rimettete in frigorifero per almeno un'ora. Questo passaggio in frigorifero e quello successivo eviterà il collasso dei bordi durante la cottura. Passato questo lasso di tempo farcite la frolla con la crema pasticcera lavorata precedentemente con una frusta a mano per ridarle la giusta consistenza. Rimettete la torta in frigorifero e nel frattempo preriscaldate il forno ventilato a 165 gradi. Una volta raggiunta la temperatura infornate il flan alla vaniglia e cuocetelo per circa 50 minuti. Una volta sfornato si presenterà caramellato in superficie e con il ripieno molto tremolante, non preoccupatevi assolutamente. Lasciate raffreddare il flan alla vaniglia a temperatura ambiente e successivamente mettetelo in frigorifero per almeno 3 ore. Solo dopo questo riposo potrete toglierlo dallo stampo e gustarlo in tutta la sua bontà e perfezione.