Torta Bakewell: crostata ripiena con crema frangipane! скачать в хорошем качестве

Torta Bakewell: crostata ripiena con crema frangipane!

Ciao a tutti! Oggi vi porto nella mia cucina per svelarvi il segreto di una delle torte più amate in Inghilterra: la Torta Bakewell! Uniremo frolla croccante, confettura di lamponi e crema frangipane per creare un dolce che conquisterà tutti. Mettiamoci ai fornelli e prepariamo insieme questa delizia! Se ti è piaciuto questo video commenta qua sotto e 😊 ISCRIVITI AL CANALE ➡️ bit.ly/LaCucinadiSonia RICETTA: https://www.soniaperonaci.it/torta-ba... 🍳 INGREDIENTI 🍳 Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro Per la frolla farina 00 175 g farina di mandorle 80 g burro freddo 110 g uova medie 1 zucchero a velo 80 g estratto vaniglia 1 cucchiaino sale 1 pizzico Per la crema frangipane farina di mandorle 125 g farina 00 50 g burro morbido 125 g zucchero a velo 125 g uova medie 2 (sgusciate 100 g) a temperatura ambiente vaniglia 1 bacca sale 1 pizzico Per il ripieno confettura di lamponi 350 g Per guarnire mandorle a lamelle 50 g 🍳 PREPARAZIONE 🍳 00:00 - Introduzione alla Torta Bakewell: Un Classico Inglese La Torta Bakewell è un dolce tradizionale inglese, perfetto per accompagnare il tè pomeridiano e aggiungere un tocco British alla tua merenda. Questa torta, famosa per la sua base di pasta frolla, confettura di lamponi e crema frangipane, è una delizia che conquista al primo assaggio. Iniziamo con il cuore della torta: la pasta frolla. Utilizza un robot da cucina con lame per mescolare la farina e il burro freddo tagliato a cubetti. Questo passaggio, noto come sabbiatura, è cruciale per ottenere una frolla perfetta. Aggiungi poi la farina di mandorle, lo zucchero a velo, un uovo medio, un pizzico di sale e un cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semini di una bacca di vaniglia) per arricchire il sapore. 01:14 - Stesura e Raffreddamento della Frolla Dopo aver impastato gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza morbida, è il momento di stendere la frolla. Utilizza due fogli di carta forno e un mattarello per stenderla ad uno spessore di circa 1 cm. Una volta stesa, riponila in frigorifero per circa 30 minuti per farla rassodare, facilitando così la lavorazione successiva. 02:10 - Preparazione della Crema Frangipane: Il Cuore Cremoso della Torta Mentre la frolla si raffredda, prepariamo la crema frangipane. In una planetaria, unisci burro morbido e zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova, un pizzico di sale e vaniglia, poi incorpora gradualmente un mix di farina 00 e farina di mandorle. Questa crema a base di mandorle è ciò che dà alla Torta Bakewell il suo gusto unico e caratteristico. 03:53 - Assemblaggio e Cottura della Torta Bakewell Riprendi la frolla dal frigorifero e adagiala in uno stampo da torta con fondo estraibile, precedentemente foderato con carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta e aggiungi uno strato di confettura di lamponi. Ricopri con la crema frangipane, livellando bene. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 30 minuti, poi aggiungi mandorle in lamelle sulla superficie e inforna per altri 5-7 minuti, finché non diventano dorate. 07:14 - Degustazione e Presentazione: La Torta Bakewell è Pronta! Dopo la cottura, lascia raffreddare la torta Bakewell prima di servirla. Questo dolce, con il suo equilibrio perfetto tra la dolcezza della confettura e la consistenza soffice della frangipane, è un vero e proprio capolavoro di pasticceria inglese. Taglia una fetta, prepara un buon tè e goditi questo classico senza tempo. La Torta Bakewell non è solo deliziosa, ma anche un meraviglioso viaggio nei sapori della tradizione inglese.