"Skillnad på kyckling och kyckling" | Fredagskocken скачать в хорошем качестве

"Skillnad på kyckling och kyckling" | Fredagskocken

Förrätt: Löjrom på färskpotatisstomp med gräddfil och gräslök Dryck Förrätt: Charles de Fère Brut Mérite (nr 77050) Frankrike 99:- BS Huvudrätt: Majskyckling med bruschetta av bakade tomater och buffelmozzarella samt fänkål- och basilikaolja Dryck Huvudrätt: i Castei Appassimento (nr 72843) Italien 229:- BS Ingredienser Förrätt: (4 portioner) 200 g färskpotatis 25 g smör 2 msk olivolja salt 40 g löjrom ½ dl gräddfil 1 msk finhackad gräslök Tillagning | Löjrom på färskpotatisstomp med gräddfil och gräslök | Förrätt: Skrubba färskpotatisen och koka i rejält saltat vatten tills den precis är genommjuk. Häll av vattnet direkt och låt potatisen ånga av 5 minuter. Lägg potatisen i en ny kastrull och mosa den tillsammans med smöret och 1 msk olivolja. Smaka av med salt. Fördela stompet på 4 tallrikar. Ringla över olivolja. Klicka på gräddfil och löjrom. Strö över gräslök och servera. Ingredienser Huvudrätt: (4 portioner) 4 majskycklingbröst à 175 g salt, peppar och olivolja 4 skivor bröd 250 g coctailtomater 2 st buffelmozzarella 1 tsk fänkålsfrö 2 msk finstrimlad basilika 40 g parmesanost olivolja och flingsalt Tillagning: Majskyckling med bruschetta av bakade tomater och buffelmozzarella samt fänkål- och basilikaolja | Huvudrätt: Värm ugnen till 150° C. Halvera tomaterna och strö över salt och olja. Ugnsbaka i 30 minuter. Värm stekpanna till högsta temperatur. Salta kycklingen och bryn ett par minuter i olja. Lägg kycklingbrösten i en ugnsfast form. Ugnsbaka ca. 15 minuter tills kärntemperaturen är 67 °C. Mortla basilika och fänkålsfrö tillsammans med ett par msk olivolja och mortla. Stek brödet på medelhög temperatur i rikligt med olivolja och strö över lite flingsalt. Lägg bröden på tallrikar. Riv över mozzarella och lägg på tomaterna. Häll över kryddoljan och hyvla över parmesanosten. Servera kycklingen till bruschettan. Facebook:   / 202478216458763   Twitter:   / fredagskocken   Instagram:   / fredagskocken   http://www.moderngastronomi.se/ Mer FoodClub: Mail: foodclub@splay.tv Twitter:   / foodclubse   Instagram:   / foodclubse   Youtube:    / foodclub   Facebook:   / 1432237463701855