Hoy vamos hacer pan cubano, y asi es como yo lo hago. скачать в хорошем качестве

Hoy vamos hacer pan cubano, y asi es como yo lo hago.

Hoy vamos a hacer pan cubano, y así es como lo hace El Jamaliche. El pan cubano que originalmente fue creado en Ybor City, el distrito latino de Tampa. Este pan fue diseñado por el panadero Siciliano Francisco Ferlita en "La Joven Francesca Bakery" para 1896. la idea original era crear un pan para sandwich que fuera lo suficientemente espacioso y diferente al pan francés que era el que se utilizaba comúnmente para sandwich y de esta manera también complacía a sus clientes y amigos cubanos que le aconsejaron utilizar manteca de cerdo. Entonces creo este maravilloso pan, que es la mezcla entre el pan francés y la ciabatta italiana. Masa madre: 4 gr de levadura 110 gr de harina de todo uso 270 ml de agua tibia. masa del pan: 600 gr de harina de todo uso 3 gr de levadura 60 gr de manteca 250 masa madre. 14 gr de sal