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Il gioco che diventa vocazione – con Isabella Potì

C’è un gioco che, da bambino, ti ha fatto capire cosa avresti fatto da grande? Per Isabella Potì tutto comincia a Lecce, nella cucina di casa. Sua madre, arrivata dalla Polonia, cucina per avvicinarsi al paese che l’ha accolta: studia gli ingredienti, li rispetta, li trasforma. E le figlie imparano facendo. Niente merendine, niente scorciatoie: se vuoi un dolce, lo prepari insieme. È lì che Isabella scopre qualcosa di decisivo: cucinare non è solo un gioco. In questa puntata di Madeleine – La cucina ricorda, Elisa del Mese incontra la chef del Bros’, stella Michelin a Martina Franca, tra le voci più influenti della nuova gastronomia italiana. Dal talento precoce che la porta a Londra accanto a Claude Bosi alle esperienze tra Spagna, Copenaghen e Francia, fino alla costruzione di un progetto gastronomico che unisce territorio, identità e avanguardia. Nel questionario ispirato a Proust emergono i suoi punti fermi: disciplina, umanità in brigata, competizione come motore di crescita, e un’idea semplice ma radicale — la cucina nasce sempre dal gusto, da ciò che si è mangiato davvero. E mentre Isabella torna a quel primo dolce preparato con sua madre, tra uova, cacao e biscotti, diventa chiaro che non era solo un ricordo. Era già l’inizio di tutto. E tu, quale gioco da bambino si è trasformato nella tua strada? Scopri di più su Isabella Poti   / isabellapoti   Il suo ristorante BROS'   / brosworld__   Crediti Madeleine - La Cucina ricorda è un podcast originale HQF Studio, realizzato con la produzione tecnica e creativa di @podstarmedia e la collaborazione di Media Beats https://www.mediabeats.it/ Scritto, ideato e condotto da Elisa del Mese http://elisadelmese.it/ Executive producer Ester Memeo https://estermemeo.it/ Sound design Antonio Mezzadra Musica originale Matteo Mucavero e Alfredo Carlone Grafiche e animazioni Laura Fracasso e Leandro Gatta Riprese e post produzione video Storyplay https://storyplaysrls.my.canva.site/s... HQF Studio è un brand di HQF High Quality Food Spa https://www.hqf.it/