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香草巴布羅吐司 Vanilla bread

食譜配方 Recipe / Ingredients : 高筋麵粉 bread flour 250g 香草牛奶 vanilla milk 110g 水 water 65g 砂糖 sugar 25g 速發酵母 instant yeast 2.5g 鹽巴 salt 3g 奶油(黃油) butter 20g 巴布羅麵糊 低筋麵粉 55g 奶油 50g 砂糖 50g 雞蛋 50g 1.全部材料放入食物處理器，攪拌均勻即可。 若沒有食物處理器，請將軟化的奶油打軟之後，加入糖粉(或細砂糖)攪拌均勻，再分次加入蛋液，攪拌均勻。 最後加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻即可。 2.入冰箱冷藏約10分鐘 香草牛奶 vanilla milk 鮮奶 milk 130g 香草莢 vanilla bean 1/3 根 piece 1.所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。 行程為：揉麵約20分鐘＋第一次發酵60分鐘。 2.取出麵團，分割成3等份，排氣滾圓。 3.麵團拍平之後，擀呈長方形，捲起來之後，休息約5分鐘，再度擀長，捲起來。 4.放入已經鋪好烘焙紙的土司模。於溫度35-40度左右室溫，發酵60-90分鐘。（或發酵至9分滿） 5.灑上適量杏仁片，擠上巴布羅麵糊。 6.大波:190度，烘烤約21分鐘。(其他烤箱請自行斟酌) 辣媽的部落格 https://lamashania.com Facebook   / lamashania   團購社團辣粉17購 http://bit.ly/3aEPppV 辣媽的IG   / lamashania   辣媽Shania熱門影片 ＊超簡單巴斯克乳酪蛋糕 紐約時報評選為2019年度甜點 https://bit.ly/3LtiKDX ＊台式萬用麵團 超膨派手撕包 六種願望一次達成 https://bit.ly/3svhx6w ＊該不該買水波爐？與烤箱 氣炸鍋 微波爐差異? https://bit.ly/3uNFGrI ＊超省時原味貝果 Bagel https://bit.ly/3JtrRmt \ 早餐系列 \ ＊辣媽的快速晨烤麵包：https://bit.ly/3LzkZWC ＊早餐吃什麼 : https://bit.ly/34vq2qp ＊吐司食譜: https://bit.ly/3Jo1YEC \ 熱門食譜系列 \ ＊小V鬆餅機食譜 : https://bit.ly/3oJz8qa ＊胖鍋麵包機食譜 : https://bit.ly/3uNCuwo ＊低糖低油麵包 : https://bit.ly/3sVOGZt 影片合作/商業製作: service@lamashania.com