焦糖慕斯蛋糕｜免烤箱！细腻浓香低调又美味的蛋糕｜老爸的食光 скачать в хорошем качестве

焦糖慕斯蛋糕｜免烤箱！细腻浓香低调又美味的蛋糕｜老爸的食光

• 食材： #焦糖慕斯 白砂糖150克 0:47， 淡奶油250克 0:58， 鸡蛋黄2个 1:23， 朗姆酒少许 1:37， 吉利丁片25克（分成5克、20克两份分别用纯净水浸泡）2:11， 淡奶油300克 2:24， 水150克 3:37， 白砂糖50克 3:41， 速溶咖啡液少许 3:51， • 1:蛋糕铺底可以选择戚风蛋糕，或者用250克小圆饼干碾碎，混合100克融化黄油铺底，饼干铺底要尽力铺紧实。 • 2:吉利丁片（20克）浸泡软之后需要放在一个新的碗中，隔热水融化成液体混入材料，（5克 ）浸泡软之后直接加入材料，使用材料余温溶解。 • 3:镜面装饰先放水再放白糖是白色镜面，先放糖熬制发暗红色（发焦），再放水是红色镜面（后面这种做法相对危险）。 • 4:所有加热材料需要冷却后，但还是液体形态下混合，如果不做镜面冷藏3-4个小时，如果做镜面冷藏1-2小时定型做好镜面再冷藏即可。 • 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。 • 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。 • 点击小铃铛可以订阅我的 YouTube 频道，或点击右侧链接→https://bit.ly/3mzUVzT • 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 • 视频含多国语言（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。 • 播放窗口的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。 • 感谢您的收看！ • 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢记得点赞关注老爸的食光。 #食谱 #中餐 #面食 #甜品 #蛋糕 #家常菜 #早餐食谱 #烘焙教程 #面包做法 #美食制作 #美食教学 #每日食谱 #简单的食谱 #美味的食谱