กล้วยทับคาราเมลลำไยสด скачать в хорошем качестве

กล้วยทับคาราเมลลำไยสด

กล้วยทับคาราเมลลำไยสด กล้วยทับอาหารริมทาง ผ่านเมื่อไหร่ก็ต้องซื้อ ย่างกล้วยให้หอมราดน้ำเชื่อมกะทิอย่างไทยความอร่อยที่ไม่รู้ลืม . เมื่อพูดถึงอาหารริมทางยอดนิยมของคนไทย คงหนีไม่พ้นกล้วยปิ้ง หรือกล้วยทับที่ย่างจนหอมซึ่งนิยมใช้กล้วยน้ำว้าห่าม หรือบางท่านอาจจะชอบแบบนิ่มก็ใช้กล้วยน้ำว้าที่ออกสุกเล็กน้อยแช่น้ำเกลือแล้วนำไปย่างด้วยเตาถ่านใช้ไฟอ่อนในการย่างซึ่งต้องใช้ในการย่างเพื่อให้กล้วยลดความฝาดลง เสน่ห์ของการกินกล้วยปิ้งคือการทับให้แบนแล้วราดน้ำเชื่อมที่เคี่ยวมาจากน้ำกะทิและน้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลโตนด กล้วยที่ปิ้งร้อนร้อนจะมีกลิ่นหอมยิ่งผสมกับกลิ่นหอมของน้ำเชื่อมก็ยิ่งทำให้ชวนน่ารับประทาน ในสูตรนี้เป็นการใช้ลำไยสด ผลไม้ที่สามารถหาได้ง่ายในประเทศไทยซึ่งสามารถดัดแปลงสูตรไปใช้เป็นมะพร้าวอ่อนหรือลูกตาลอ่อนก็จะได้ความอร่อยในแบบที่แตกต่างกันแต่แน่นอนว่าเมื่อได้ทานจะต้องติดใจสูตรนี้แน่นอน ส่วนผสม น้ำตาลโตนด 200 กรัม น้ำตาลเคลือบคาราเมล 50 กรัม เกลือแกง ½ ช้อนชา หัวกะทิ 240 กรัม เนื้อลำไย 150 กรัม (ใช้เนื้อมะพร้าวอ่อน หรือใช้เนื้อลูกตาลอ่อนแทนก็ได้ ใบเตยหอม 5 ใบ เนยสดรสจืด 50 กรัม ส่วนผสม กล้วยปิ้ง กล้วยน้ำว้าสุกตามชอบ 15 ลูก น้ำเปล่าผสมเกลือเล็กน้อย ขั้นตอนการทำ 1. ใส่น้ำตาลโตนด น้ำตาลเคลือบคาราเมล เกลือแกง ใบเตยหอม และหัวกะทิรวมกันในหม้อ ตั้งไฟปานกลางพอเดือด 2. ช้อนฟองที่เกิดจากน้ำตาลทิ้ง ใส่เนื้อลำไยลงไป จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้นเหนียว ปิดไฟใส่เนยสดลงไปคนให้เข้ากันจนละลายดี 3. ตักใบเตยหอมทิ้ง จากนั้นพักทิ้งไว้ให้เย็นสนิท 4. ปอกเปลือกกล้วย แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือ 15 นาที จึงนำไปปิ้งให้สุก 5. นำกล้วยมาทับให้แบนเล็กน้อย ราดส่วนผสมน้ำราดคาราเมลจัดเสิร์ฟ สิ่งที่ต้องเตรียม หม้อทำน้ำราด เตาปิ้ง ที่ทับกล้วย . เชฟธอมัส ดร.วรพล อิทธิคเณศร เพจตำรับข้างวัง . ช่องทางการติดต่อสื่อสารกับเชฟธอมัส Facebook Fanpage : ตำรับข้างวัง Facebook กลุ่มสาธารณะ : ตำรับข้างวัง (The Exclusive) ช่อง YouTube : ตำรับข้างวัง IG : thomasthaicuisine TikTok: ตำรับข้างวัง แอดกันไว้นะครับจะได้ไม่พลาดสูตรอาหารและข้อมูลข่าวสารจากเชฟ #กล้วยทับคาราเมลลำไย #ตำรับข้างวัง #สัมผัสความเป็นไทยใกล้ๆวัง #ศิลปะแห่งรสชาติความเป็นไทย #เชฟข้างวังbyVorapol