Жизнь уличной еды на юго-западе Китая: в рынках Куньмина, Сишуанбаньна (Юньнань) и Гуйяна скачать в хорошем качестве

Жизнь уличной еды на юго-западе Китая: в рынках Куньмина, Сишуанбаньна (Юньнань) и Гуйяна

В этом выпуске я приглашаю вас в яркое путешествие по уличным рынкам юго‑запада Китая — от шумных улочек Куньмина до тропической атмосферы Сишуанбаньны (Юньнань) и насыщенных местных вкусов Гуйяна. Это настоящее «облачное путешествие» по самым аутентичным народным закускам, которые любят местные жители. Вы увидите золотистые хрустящие шарики из лотосового корня, жареные под давлением каштаны, которые буквально лопаются от жара, пряные жареные полоски говядины, ароматный рис в бамбуковой трубке, пропитанный соусом жареный тофу и даже живых пчелиных личинок, шевелящихся прямо в сотах. А ещё — мастер‑шефа, который готовит настоящую острую курицу Лази прямо на ваших глазах. Каждая остановка наполнена утренней энергией, рыночной атмосферой и вкусом настоящего домашнего очага. На рынках я также встретил необычные лекарственные корни, которые используют в традиционной китайской медицине. Считается, что они снимают отёки и помогают при судорогах. Эти диковинные травы продают прямо под открытым небом рядом со свежими овощами и жареным мясом — они давно стали частью местной пищевой культуры. В видео нет дорогих ресторанов — только честная, душевная еда, приготовленная с заботой. Я начал съёмку в 7 утра, чтобы успеть поймать самые настоящие моменты до появления толп. У каждого блюда — своя история. 00:00 Обзор 01:41 Карта гастрономического маршрута 02:24 Хрустящие шарики из лотосового корня 06:48 Каштаны, жареные под давлением 09:25 Вяленая говядина и сычуаньская копчёная свинина 12:31 Жареный клейкий рис и свежие пчелиные личинки 15:06 Солёные жареные полоски говядины 17:24 Рис в бамбуке и жёлтый баклажан 20:00 Рынок Сишуанбаньны 20:41 Необычные лекарственные травы 22:43 Жареная рыба и курица 26:29 Рынок Гуйяна 26:41 Солёная жареная рисовая лепёшка 28:22 Шеф готовит острую курицу Лази 30:00 Тофу с густым соусом 31:46 Набор с куриным супом и сморчками