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Pizzabrot - wirklich einfach

In diesem Video zeige ich euch wie ganz einfach selbst Pizzabrot zubereiten könnt. Wir machen den Teig, lassen ihn 24 Stunden gehen und backen dann leckeres Pizzabrot. Link zum Ausbreiten:    • Herausholen der Ballen aus der Box und for...   Link zum Teig OHNE KNETEN:    • Pizzateig OHNE KNETEN   ganz einfach   Zutaten für ca. 4 Pizzabrote: 500g Weizenmehl Typ 550 (je mehr Eiweiß, umso besser) 325g sehr kaltes Wasser (65% Hydration) 15g Salz 0,3g Trockenhefe oder 1g frische Hefe 15g Olivenöl Vorgehensweise: Das Wasser in eine Schüssel schütten, dann das Mehl und die Hefe dazu und ca. 5 Minuten mischen. Dann das Salz und das Öl zugeben und die Knetgeschwindigkeit erhöhen. Gesamte Knetdauer ca. 20 Minuten. Fenstertest durchführen. Den Teig auf die Arbeitsfläche legen, eine Kugel formen und in eine Box oder Schüssel legen und luftdicht zugedeckt für ca. 12 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. Ballen zu je ca. 250g formen. Die Ballen zurück in die Teigballenbox legen und zugedeckt weitere ca. 12 Stunden, bis zum Backen bei Raumtemperatur gehen lassen. Backofen auf gewünschte Temperatur vorheizen. Bei einer Hydration von 65% sind das 400 Grad, denn wir wollen das Brot ein wenig länger im Ofen belassen. Pizzabrot von Hand formen. Dann kommt Olivenöl auf das Pizzabrot, kleingeschnittener Knoblauch und Rosmarin. Wer möchte, kann das Pizzabrot nach Belieben mit anderen Zutaten belegen. Mein Name ist Jürgen Einfalt. Ich wohne im wundervollen Allgäu und bin leidenschaftlicher Hobby-Pizza-Bäcker und Hobby-Bäcker. Ich freue mich, meine Leidenschaft mit dir teilen zu können. Ich versuche jede Woche ein neues Video rund um Pizza und Brot/Brötchen zu teilen. Außerdem werde ich auch einiges theoretisches Wissen vermitteln. Ich freue mich, dich auf meinem Kanal begrüßen zu dürfen. Dein Jürgen