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지금까지의 오징어볶음은 잊어주세요

김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다. 오늘은 오징어볶음 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) 영상에서 사용된 나무숟가락은 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ [오징어 손질 및 채소준비] 1. 오징어 2마리 (천일염 1스푼 + 밀가루 1스푼으로 세척하기) 2. 미림 2스푼 - 오징어 비린내 제거 3. 대파 1대 반, 양파 1/2개, 깻잎 10장 4. 당근 1/4개 5. 청양고추 3개 [1차, 양념장 만드는 재료] 식용유 3스푼 + 고춧가루 3스푼으로 고추기름 만들기 다진마늘 2스푼, 다진생강 1/2스푼, 진간장 4스푼, 굴소스 1스푼, 고추장 2스푼, 물엿 2스푼, 설탕 1스푼 [2차, 채소 넣고 볶기] 각종 채소 넣고 2분 볶다가 고춧가루 2스푼 넣고 볶아준다 [3차, 양념 재료] 감자전분 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼으로 마무리한다 📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕 👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중 YES24 - https://me2.kr/bQqfM 교보문고 - https://me2.kr/NnEgm 인터파크 도서 - https://me2.kr/opJAo 알라딘 - https://me2.kr/WkZPR #김대석셰프 #오징어볶음