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【レシピ】最高にきれいでおいしいプリンの作り方 完全版 1 год назад

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【レシピ】最高にきれいでおいしいプリンの作り方 完全版

こんにちは、Satoruです! プリンの作り方、完全版です。  カラメルの作り方から、型の外し方まで すべて解説しました! これをみれば誰でも! きれいでおいしいプリンが作れるようになります。 ぜひ動画を見て、作ってみてください! シンプルな作り方はXに、 より詳しいテキストはnoteにおいてます。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------- プリン プリンカップ5個分 ■材料 ・カラメル A グラニュー糖 40g A 水 10g ・プリン生地 A 牛乳 275g A バニラオイル B 卵黄 60g (3個分) B 全卵 100g (2個分) C グラニュー糖 65g ■準備 ・オーブン用の天板の上に、  湯せん焼き用のバット+ふきん+プリンカップ5個を  並べておく ・オーブンを150℃に予熱しておく ・湯せん焼き用にお湯を沸かしておく ■手順の概略 ①カラメルを作る ②プリン生地を作る ③オーブン150℃で固まるまで焼いて、冷蔵庫で冷やす ④型から外す ■作り方詳細 ①カラメルを作る ※やけどに注意 ・小鍋にグラニュー糖40g、水10gをはかる ・中火にかける ・沸騰した後、焦げてくるので目標の色合いの少し手前で  火を止める ・プリンカップ5個に均等に流し入れる (カラメルを作った小鍋はそのまま牛乳の温めに使う) ②プリン生地を作る ・卵3個分の卵黄をボウルに分ける ・卵黄のボウルへ全卵2個分を加え、泡だて器で混ぜる ・卵とは別のボウルでグラニュー糖65gをはかる ・卵のボウルへグラニュー糖を入れ、すぐに混ぜ合わせる ・バニラエッセンス、バニラオイルを加えて混ぜ合わせる ・カラメルを作った小鍋で牛乳275gをはかる ・牛乳の入った小鍋を中火にかける ・湯気がしっかりと出たら火を止める(大体80℃まで) ・卵のボウルに牛乳をおたまでひとすくい分入れ、混ぜる ・残りの牛乳も入れ、なるべく泡立たないように混ぜる ・ざるを通して裏ごしをする ・プリンカップに5等分して流し入れる ③オーブンで焼いて、冷蔵庫で冷やす ・湯せん用のバットにお湯をカラメルの高さまで入れる ・上からアルミホイルやシルパットを被せる ・オーブン150℃で25分焼く ・焼き上がりはプリンを揺らしてみて固まっているか確認 ・焼けてないものは+5分焼く ・焼けたものはオーブンから取り出して置いておく ・冷めたものからフタかラップをして冷蔵庫に入れる ・完全に冷えるまで冷蔵庫に置いておく ④型から取り出す ・小鍋に水を高さ1cmほど入れ、プリンカップを入れる ・小鍋を中火にかけ、2~3分加熱する ・火を止めて、鍋からプリンカップを取り出す ・ペティナイフをプリンカップの壁面に沿わせて入れ、  ぐるりとまわす ・お皿やグラスに取り出す ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 質問、リクエストありましたら コメントをお願いします。 SNSは毎日更新しています X(Twitter)   / pygo______   Instagramの方が写真多めです https://www.instagram.com/simopygo/?h... #お菓子作り #レシピ

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