• ClipSaver
  • dtub.ru
ClipSaver
Русские видео
  • Смешные видео
  • Приколы
  • Обзоры
  • Новости
  • Тесты
  • Спорт
  • Любовь
  • Музыка
  • Разное
Сейчас в тренде
  • Фейгин лайф
  • Три кота
  • Самвел адамян
  • А4 ютуб
  • скачать бит
  • гитара с нуля
Иностранные видео
  • Funny Babies
  • Funny Sports
  • Funny Animals
  • Funny Pranks
  • Funny Magic
  • Funny Vines
  • Funny Virals
  • Funny K-Pop

Come si fa il Vino: Vendemmia, Diraspatura, Pigiatura, Fermentazione Alcolica e Svinatura. скачать в хорошем качестве

Come si fa il Vino: Vendemmia, Diraspatura, Pigiatura, Fermentazione Alcolica e Svinatura. 3 года назад

скачать видео

скачать mp3

скачать mp4

поделиться

телефон с камерой

телефон с видео

бесплатно

загрузить,

Не удается загрузить Youtube-плеер. Проверьте блокировку Youtube в вашей сети.
Повторяем попытку...
Come si fa il Vino: Vendemmia, Diraspatura, Pigiatura, Fermentazione Alcolica e Svinatura.
  • Поделиться ВК
  • Поделиться в ОК
  •  
  •  


Скачать видео с ютуб по ссылке или смотреть без блокировок на сайте: Come si fa il Vino: Vendemmia, Diraspatura, Pigiatura, Fermentazione Alcolica e Svinatura. в качестве 4k

У нас вы можете посмотреть бесплатно Come si fa il Vino: Vendemmia, Diraspatura, Pigiatura, Fermentazione Alcolica e Svinatura. или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:

  • Информация по загрузке:

Скачать mp3 с ютуба отдельным файлом. Бесплатный рингтон Come si fa il Vino: Vendemmia, Diraspatura, Pigiatura, Fermentazione Alcolica e Svinatura. в формате MP3:


Если кнопки скачивания не загрузились НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru



Come si fa il Vino: Vendemmia, Diraspatura, Pigiatura, Fermentazione Alcolica e Svinatura.

Fine Agosto 2022, anche quest'anno facciamo il vino. L'uva raccolta è davvero molto scarsa ma lo facciamo per divertimento e per non perdere l'abitudine e la pratica nel produrre il vino con l'uva del nostro Orto, approfittando dell'insegnamento di Nonno Gigino. In questo video vengono mostrate le prime fasi del processo di vinificazione, durante il quale l'uva si trasforma in vino. Fase 1: Vendemmia Consiste nella raccolta dell'Uva. Quando è il momento di raccogliere dipende dal grado di maturazione desiderato per l'uva, che varia in funzione del vitigno, e del prodotto che si vuole ottenere. Più a lungo l'uva resta sulla pianta, maggiore sarà il grado zuccherino e di sostanze pigmentanti nei mosti e minore sarà la loro acidità. Ma bisogna preservare l'uva dagli uccelli, dalle lucertole e dalle formiche. A volte si decide di procedere alla raccolta anche per evitare che gli acini vengano mangiati da questi animali. Quest'anno ad esempio la raccolta di gran parte della nostra uva è avvenuta il 19 agosto, in anticipo rispetto agli altri anni. Questo anche perché quest'anno non abbiamo messo alcun prodotto sulle viti che proprio per questo risulteranno facile prede per animali e agenti patogeni. Fase 2: Diraspatura e Pigiatura Gli acini vengono separati dal Raspi. I raspi contengono elevate quantità di tannini, lignina, resine che è meglio evitare che vengano trasferiti al vino. Si procede poi alla spremitura degli acini, che noi effettuiamo con le mani, essendo limitata la quantità di uva da lavorare. La spremitura degli acini serve per separare il succo d'uva dalle vinacce (bucce e semi). Il succo d'uva rappresenta il mosto. Fase 3: Fermentazione alcolica Tra le diverse fasi della preparazione del vino, la fermentazione è la più importante. La fermentazione è un processo naturale grazie al quale il Mosto si trasforma in vino. Si tratta di una reazione a catena di fenomeni chimici attraverso i quali lo zucchero contenuto nelle uve viene convertito, dagli enzimi del lievito, in alcol etilico e anidride carbonica. Noi ci avvaliamo solo del lievito naturale presente sulle bucce, senza aggiungerne altro. A seconda del tipo di lievito, dalla conversione dello zucchero si ottiene circa il 50% di alcool, il 45% di anidride carbonica, il 3% di glicerolo e il 2% di altri sottoprodotti. Questi "sottoprodotti" svolgono un ruolo determinante in termini di qualità aromatiche e gustative del vino. Le bucce vengono fatte macerare con il mosto. Le bucce infatti sono indispensabili, sia per la grande presenza di polifenoli, sia perché necessarie per la colorazione del vino, sia per fornire una certa percentuale tannica del vino. La fermentazione spinge le bucce in alto, si forma quello che si chiama il “cappello”. Almeno una volta al giorno allora occorre “rompere il cappello”, cioè abbassare le bucce in modo da far continuare il contatto tra bucce e parte liquida. Questa operazione viene chiamata follatura. La follatura è importantissima in quanto le vinacce, a contatto con l'ossigeno si ossidano e vengono attaccate da batteri acetici che trasformano l'alcol etilico in acido acetico. Quindi "rompendo il cappello" e immergendo le vinacce nel mosto due volte al giorno, si evita un'eccessiva esposizione all'aria e all'ossigeno delle vinacce che mantenendosi umide, non si ossidano e quindi acetificano. E' necessario che le bucce siano a contatto con il mosto in quanto contengono il lievito necessario per favorire la fermentazione e quindi la trasformazione degli zuccheri in alcol etilico ed anidride carbonica, inoltre apportano al vino un certo aroma e la necessaria colorazione. Per il vino rosso il mosto fermenta per un periodo che in genera va dai 7 ai 10 giorni Fase 4: Svinatura Si separa il fiore del vino dalle parti solide (vinacce). Prima di svinare occorre misurare il grado zuccherino del mosto. La misurazione può avvenire attraverso un Mostimetro. In genere noi sviniamo quando il grado zuccherino è intorno a 1 - 2%. La svinatura quest'anno è stata fatto dopo 7 giorni dalla spremitura. Il giorno precedente Nonno Gigino non ha più abbassato più le bucce, per consentire di far rimanere sul fondo solo il vino. Dopo la svinatura nel contenitore rimangono le vinacce che questa volte non vengono torchiate. Queste vinacce sono state usate come concime #vino #vendemmia #fermentazionealcolica Link del canale    / @laculturadellortoedellacucina  

Comments
  • Как сделать домашнее белое вино.Современные технологии: (полное руководство + субтитры). 2 года назад
    Как сделать домашнее белое вино.Современные технологии: (полное руководство + субтитры).
    Опубликовано: 2 года назад
  • The Home Winemaking. How to Make Wine at Home:
    The Home Winemaking. How to Make Wine at Home:
    Опубликовано:
  • Vino rosso fatto in casa: segui queste 10 regole per fare il vino artigianale (Volpagno) 2 месяца назад
    Vino rosso fatto in casa: segui queste 10 regole per fare il vino artigianale (Volpagno)
    Опубликовано: 2 месяца назад
  • ЖИВУ В ИЗБЕ, НОЧЬЮ ВОКРУГ ХОДЯТ ВОЛКИ. НАЧАЛО СЕЗОНА ПУШНОГО ПРОМЫСЛА 2025-2026Г. 5 часов назад
    ЖИВУ В ИЗБЕ, НОЧЬЮ ВОКРУГ ХОДЯТ ВОЛКИ. НАЧАЛО СЕЗОНА ПУШНОГО ПРОМЫСЛА 2025-2026Г.
    Опубликовано: 5 часов назад
  • ASMR — Making Homemade Wine from Fresh Grapes (No Talking, Real Sounds) 13 дней назад
    ASMR — Making Homemade Wine from Fresh Grapes (No Talking, Real Sounds)
    Опубликовано: 13 дней назад
  • Original Afghan 100 KG Unique Uzbek Pulao | Meat pulao prepared | Street food 6 дней назад
    Original Afghan 100 KG Unique Uzbek Pulao | Meat pulao prepared | Street food
    Опубликовано: 6 дней назад
  • Штурм Приморского по дну Днепра! Форсирование реки Гайчур! Крах ВСУ под Лиманом! 22 ноября 2025 3 часа назад
    Штурм Приморского по дну Днепра! Форсирование реки Гайчур! Крах ВСУ под Лиманом! 22 ноября 2025
    Опубликовано: 3 часа назад
  • VENDEMMIA: la PIGIATURA e DIRASPATURA dell'UVA! 2 года назад
    VENDEMMIA: la PIGIATURA e DIRASPATURA dell'UVA!
    Опубликовано: 2 года назад
  • Ужасные кадры. Все разрушено под ноль. Россияне показали Авдеевку и местный коксохимзавод 5 часов назад
    Ужасные кадры. Все разрушено под ноль. Россияне показали Авдеевку и местный коксохимзавод
    Опубликовано: 5 часов назад
  • Hyundai Palisade - Цена ошибки 3.650.000р! 4 часа назад
    Hyundai Palisade - Цена ошибки 3.650.000р!
    Опубликовано: 4 часа назад
  • Svinatura e Torchiatura 2021. Mostimetro per misurare il grado zuccherino. 4 года назад
    Svinatura e Torchiatura 2021. Mostimetro per misurare il grado zuccherino.
    Опубликовано: 4 года назад
  • Vino per tutti: la guida completa per produrre uno straordinario vino fatto in casa! 2 года назад
    Vino per tutti: la guida completa per produrre uno straordinario vino fatto in casa!
    Опубликовано: 2 года назад
  • Ранний Москвич-412, забытый на 32 года в гараже! 11 часов назад
    Ранний Москвич-412, забытый на 32 года в гараже!
    Опубликовано: 11 часов назад
  • ДОМАШНЕЕ ВИНО из ВЫРАЩЕННОГО ДОМА ВИНОГРАДА. ENG SUB. 3 года назад
    ДОМАШНЕЕ ВИНО из ВЫРАЩЕННОГО ДОМА ВИНОГРАДА. ENG SUB.
    Опубликовано: 3 года назад
  • Судьба мирного плана // Возможна ли новая война? //  Чебурнет. Ответы на 2 часа назад
    Судьба мирного плана // Возможна ли новая война? // Чебурнет. Ответы на "горячие" вопросы. Вып.125
    Опубликовано: 2 часа назад
  • come fare il vino a casa?  nero d'Avola, Pigiatura, pressatura e fermentazione @Meccanicando 6 лет назад
    come fare il vino a casa? nero d'Avola, Pigiatura, pressatura e fermentazione @Meccanicando
    Опубликовано: 6 лет назад
  • ⚡️СРОЧНО! ЕВРОПА ВОРВАЛАСЬ В ПЕРЕГОВОРЫ! КРЕМЛЮ ХАНА! ШВЕЙЦАРИЯ: СДЕЛКА с США и рф УЖЕ ПОДПИСАНА?! 2 часа назад
    ⚡️СРОЧНО! ЕВРОПА ВОРВАЛАСЬ В ПЕРЕГОВОРЫ! КРЕМЛЮ ХАНА! ШВЕЙЦАРИЯ: СДЕЛКА с США и рф УЖЕ ПОДПИСАНА?!
    Опубликовано: 2 часа назад
  • COME FARE la VENDEMMIA 7 лет назад
    COME FARE la VENDEMMIA
    Опубликовано: 7 лет назад
  • IL (buon) VINO FATTO IN CASA - CAP. 5: IL SECONDO TRAVASO 3 года назад
    IL (buon) VINO FATTO IN CASA - CAP. 5: IL SECONDO TRAVASO
    Опубликовано: 3 года назад
  • La Vite. Potatura invernale e potatura estiva. #uva 5 месяцев назад
    La Vite. Potatura invernale e potatura estiva. #uva
    Опубликовано: 5 месяцев назад

Контактный email для правообладателей: [email protected] © 2017 - 2025

Отказ от ответственности - Disclaimer Правообладателям - DMCA Условия использования сайта - TOS



Карта сайта 1 Карта сайта 2 Карта сайта 3 Карта сайта 4 Карта сайта 5