쫄깃쫄깃 부드러운 꽈배기 만들기 : korean twist doughnut | 안젤라베이킹 скачать в хорошем качестве

쫄깃쫄깃 부드러운 꽈배기 만들기 : korean twist doughnut | 안젤라베이킹

이 레시피가 도움 되셨다면 구독과 좋아요, 댓글 달아주세요. 큰 힘이 됩니다.😍 쫄깃쫄깃한 꽈배기 레시피입니다. 잘하는건 아니지만....손반죽 과정이 있으니 손반죽 빵에 관심 많으신분들도 참고하셔요. [재료] (6개분) -강력분 120g, 중력분 40g, 드라이 이스트 3g, 설탕 20g, 계란 20g, 우유 90ml, 소금 3g, 무염 버터 10g -튀김용 기름, 설탕 1/2컵, 계피가루 1큰술 *우유는 생크림 20ml + 물 70ml로 대체할 수 있습니다. [만드는법] 1. 강력분과 중력분은 체 쳐서 큰 볼에 담아준다. 2. 밀가루에 3개의 홈을 파고 소금, 설탕, 드라이이스트를 떨어트려서 각각 넣은 다음 주변의 밀가루와 섞고 전체를 섞어준다. 3. 계란과 우유를 넣고 반죽한다. 4. 도마나 넓은 판에 옮겨서 밀었다 당겼다를 반복하고 반죽을 세게 내려치는 것을 반복한다. 5. 반죽이 손에 달라붙지 않고 매끈해지면 실온에 둔 부드러운 버터를 넣고 섞어준다. 6. 반죽을 매끈하게 둥글리기 하여 볼에 담아 랩을 씌우고 젓가락으로 구멍을 뚫어 꺼진 오븐이나 전자레인지에 뜨거운 물 1컵과 함께 넣어 2배로 부풀때까지 기다린다. (여름엔 이렇게만 해도 되고, 겨울엔 좀 더 따뜻할 수 있도록 신경서야 합니다.) 7. 반죽이 2배로 부풀면 도마에 덧가루를 살짝 뿌리고 도마로 반죽을 옮겨서 6등분 한다. 8. 분할 된 반죽을 둥글리기 한 후 길게 밀어서 양쪽을 반대로 꼬아 들어올려 꽈배기 모양을 만든다. 9. 종이호일을 잘라서 그 위에 꽈배기 모양 반죽을 하나씩 올린 뒤 2차 발효를 한다. (1차때와 동일하게 뜨거운물 한두컵과 함께 오븐기 또는 따뜻한 곳에 넣어둡니다.) 10. 약 2배로 부풀면 온도가 오른 기름에 튀긴 후 설탕과 계피가루를 묻힌다. 식어도 맛있고, 다음날 먹어도 맛있더라구요!ㅎㅎ 쫄깃쫄깃한 식감이 인상적이었습니다. 빵 반죽이라 담백하고 기름지지 않아요. 너무 맛있어요. -Walk in the park Audionautix의 Walk In The Park은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/... 따라 라이선스가 부여됩니다. 아티스트: http://audionautix.com/