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Massalé d’Agneau, Haricots Blancs et Satini Pomme d’Amour

Massalé d’Agneau, Riz Pilaf, Haricots Blancs et Satini Pomme d’Amour | Recette Food’Cuisine un plat traditionnel réunionnais épicé et savoureux. L'agneau est mijoté dans des épices massalé, accompagné de riz pilaf parfumé et de haricots blancs pour un repas complet et réconfortant. Le satini pomme d'amour ajoute une touche de fraîcheur et de piquant. Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🍛 Massalé d’Agneau 1.5 Oignons 2 Gousses d'Ail 2 Tomates 2 Branches de Thym Huile de tournesol Sel et Poivre Gingembre 0.8 Kg de Gigot d'agneau 12 Gr de Poudre de massalé 6 Gr de Curcuma, poudre 40 Cl d'Eau 🥣 Les grains 200 Gr d'Haricots blancs cuits 1 Échalote 1 Gousse d'Ail 1 Branche de Thym Gingembre 🍅 Satini pomme d’amour 2 Tomates 1/2 Oignon rouge 1 Piment frais 1/2 Botte de Coriandre 1 Cuillère à soupe de Vinaigre de cidre 1 Cuillère à soupe d'Huile d'olive 🍚 Riz pilaf 320 Gr de Riz basmati 1 Oignon 60 Cl de Bouillon de légumes Huile d'olive LES USTENSILES 🥄 3 casseroles, 2 plaques de four, 1 saladier, bols de présentation Découvrez notre plateforme de cuisine : https://www.lesfoodcuisine.fr 🤪 Plus on est de fous, plus on épice 🤪 Facebook :   / lesfoodcuisine   Instagram :   / lesfoodcuisine   00:00 - Introduction 00:16 - Tailler le gigot d’agneau 00:49 - Faire chauffer une casserole 01:05 - Dorer et assaisonner la viande 01:24 - Éplucher l'oignon 01:38 - Éplucher l'ail 02:01 - Éplucher le gingembre 02:10 - Préparer les tomates 02:34 - Tailler l'oignon 02:55 - Tailler l'ail 03:04 - Tailler le gingembre 03:25 - Vérifier l'agneau 03:44 - Décanter la viande 04:23 - Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail 04:45 - Tailler les tomates 04:53 - Ajouter le curcuma et le massalé 05:22 - Un point sur le Massalé d'agneau 05:59 - Attendre que les épices s'accrochent 06:06 - Ajouter le Thym 06:17 - Ajouter les tomates 06:24 - Ajouter de l'eau 06:37 - Ajouter la viande 06:49 - Assaisonner 06:54 - Couvrir et laisser mijoter 1h30 07:02 - Préchauffer le four à 180°C 07:15 - Faire chauffer une poêle 07:21 - Ciseler l'oignon 07:36 - Faire suer l'oignon 07:45 - Ajouter le riz 08:11 - Mettre le riz dans une plaque 08:13 - Assaisonner 08:21 - Ajouter du bouillon à la casserole 08:32 - Couler le bouillon sur le riz 08:46 - Tailler du papier sulfuriser 09:14 - Mettre a cuire le riz 09:20 - Éplucher l'échalote et l'ail 09:34 - Éplucher le gingembre 09:42 - Ciseler l'échalote 09:54 - Hacher l'ail 10:08 - Faire chauffer de l'huile dans une casserole 10:14 - Intégrer l'ail et l'échalote 10:25 - Tailler le gingembre 10:39 - Ajouter le gingembre 10:42 - Ajouter le thym et les grains 10:54 - Assaisonner 11:02 - Ajouter de l'eau et laisser mijoter 11:12 - Lancer le satini pomme d'amour 11:35 - Enlever le pédoncule 11:42 - Éplucher l'oignon 11:48 - Préparer le piment 12:08 - Tailler les tomates 12:33 - Tailler le piment 12:44 - Taille l'oignon 12:55 - Ajouter de la coriandre 13:17 - Assaisonner 13:27 - Ajouter vinaigre et huile d'olive 13:32 - Mélanger 13:41 - Vérifier le riz 14:30 - Assaisonner le grain 14:56 - Vérifier la cuisson du massalé 15:19 - Assaisonner si besoin 15:41 - Le dressage 16:41 - Le chef goûte