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Scotch Eggs à la Landaise et Salade de Haricots Blancs

Scotch Eggs à la Landaise et Salade de Haricots Blancs | Recette Food’Cuisine Une revisite gourmande du célèbre Scotch Egg, twisté avec du magret fumé et accompagné d’une salade fraîche et savoureuse. LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🥚 Scotch Eggs à la Landaise 4 Oeufs 300 Gr de Chair à saucisse (porc ou volaille) 100 Gr de Magret fumé 1 Échalote 1 Botte de Ciboulette 2 Gr de Piment d'Espelette 100 Gr de Farine 2 Oeufs 100 Gr de Chapelure (pour la panure) Huile de friture Sel et Poivre 🥗 Salade de Haricots Blancs 300 Gr d'Haricots blancs cuits 1 Oignon rouge 1 Betterave rouge, cuite 80 Gr de Roquette 4 Cl d'Huile d'olive 2 Cl de Vinaigre de vin rouge 15 Gr de Moutarde à l'ancienne LES USTENSILES 1 casserole, 1 saladier, 1 poêle, 1 pinceau, 1 planche à découper, 1 couteau Découvrez notre plateforme de cuisine : https://www.lesfoodcuisine.fr 🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪 Facebook :   / lesfoodcuisine   Instagram :   / lesfoodcuisine   ____ 00:00 - Introduction 00:21 - Porter de l’eau à ébullition 01:00 - Tailler l'échalote 01:35 - Tailler le magret fumé 02:05 - Tailler la ciboulette 02:20 - Un point sur la cuisson des oeufs 03:06 - Cuire les oeufs mollets 03:33 - Préparer une refroidissante 03:58 - Mélanger la farce 04:50 - Diviser la farce 05:10 - Sortir les oeufs et refroidir 05:31 - Étaler la farce 06:31 - Écaler délicatement les œufs et réserver 07:27 - Envelopper le scotch egg de farce 08:40 - Préparer la panure 09:39 - Paner à l'anglaise les scotch eggs 11:43 - Marker 17 11:57 - Tailler l'oignon rouge 12:08 - Mettre l'oignon rouge avec la roquette 12:32 - Cuisson des schotch eggs 13:02 - Préparer la vinaigrette 13:33 - Assaisonner la salade 13:51 - Sortie de cuisson des scotch eggs 14:08 - Mélanger la salade 14:39 - Mettre un peu de sel sur les scotch eggs 14:52 - Le dressage 15:17 - Le chef goûte