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Tataki de Saumon | Recette Food’Cuisine

Tataki de Saumon | Recette Food’Cuisine qui vous permettra de découvrir le tataki de saumon, une recette japonaise délicieusement parfumée, accompagnée de garnitures fraîches et savoureuses pour un repas équilibré et raffiné. Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🥢 Pour le tataki de saumon 400 Gr de Saumon (en pavé sans peau) 10 Cl de Sauce soja salée 5 Cl de Mirin 2 Cl de Vinaigre de riz 1 Cl d'Huile de sésame 50 Gr de graines de sésame grillées 10 Gr de Gingembre frais râpé 1 Gousse d'Ail finement émincée 1 Citron vert Poivre noir moulu 🥒 Concombre mariné 1/2 Concombre 15 Gr de Vinaigre de riz 18 Gr de Sucre 3 Gr de Sel 🌿 Salade d'algues wakame 100 Gr d'Algues Wakamé déshydratée 10 Gr de Vinaigre de riz 2 Cl d'Huile de sésame Graines de sésame grillées 🥑 Salade d'avocat 2 Avocats 1/2 Citron vert 1 Cl d'Huile de sésame Sel Poivre LES USTENSILES 🥄 1 couteau, 1 planche à découper, 1 grand bol, 1 poêle, 1 spatule, 1 cuillère en bois, 1 récipient pour marinade, 1 assiette de service Envie d'autres recettes inspirées de la cuisine japonaise ? 👉 Explorez d'autres saveurs ici : https://www.lesfoodcuisine.fr Suivez Food’Cuisine ! 🌟 Facebook :   / lesfoodcuisine   🌟 Instagram :   / lesfoodcuisine   ___ 00:00 - Introduction 00:15 - Préparer la marinade 00:25 - Presser un citron vert 00:46 - Éplucher le gingembre 01:06 - Éplucher l'ail 01:23 - Râper le gingembre 01:41 - Intégrer l'ail 01:47 - Ajouter la sauce sauja 01:57 - Intégrer le mirin 02:03 - Intégrer le vinaigre de riz 02:06 - Intégrer l'huile de sésame 02:13 - Mélanger la marinade 02:31 - Un point sur le Tataki 03:08 - Préparer sa plaque de cuisson 03:37 - Un point sur le Saumon 04:03 - Saisir le Saumon 04:35 - Mettre le saumon dans la marinade 05:08 - Tailler le concombre 05:25 - Mariner le concombre 06:04 - Retourner le saumon 06:37 - Réhydrater les algues wakam 07:18 - Ajouter vinaigre de riz et l’huile de sésame 08:01 - Faire un éventaille avec l'avocat 09:14 - Préparer la vinaigrette 09:53 - Badigeonner de vinaigre 10:16 - Vérifier le saumon 10:34 - Paner avec la sésame 11:03 - Tamiser la marinade 11:22 - Faire une sauce sirupeux 11:49 - Rouler le saumon dans la sésame 12:05 - Le dressage 13:14 - Tailler le saumon 13:36 - Ajouter la sauce 14:03 - La dégustation