ТУРЕЦКАЯ САРМА (ДОЛМА) ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ БЕЗ МЯСА скачать в хорошем качестве

ТУРЕЦКАЯ САРМА (ДОЛМА) ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ БЕЗ МЯСА

Сарма из виноградных листьев (Yaprak sarması) – одно из самых популярных блюд турецкой кухни и сегодня предлагаю приготовить без маса на оливковом масле . ИНГРЕДИЕНТЫ: маринованные листья винограда оливковое масло 50 мл лук средний 2 шт перечная паста 1/2ч.ложка томатная паста 1 ч.ложка рис 1.5 стакана красный острый перец хлопьями черный перец соль зелень петрушки 1/2 пучка ЗАЛИВКА: перечная паста 1/2 ч.ложка томатная паста 1 ч.ложка чеснок 2-3 зубчика вода горячая 3-3.5 стакана Способ приготовления на оливковом масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем перечную и томатную пасты и обжариваем все вместе около 2х минут, затем рис, специи и еще все вместе немного обжарить. Дать начинке немного остыть (минут 20 ), добавить мелко нарезанную петрушку и все перемешать. Начинка готова, можно приступать к заворачиванию. Раскладываем на ровной поверхности листик, сверху выкладываем начинку и заворачиваем как на видео. Разводим в горячей воде томатную и перечную пасту, добавляем чеснок и выливаем в кастрюлю с сармой, закрываем крышкой и готовим на сильном огне 15 минут, затем на медленном огне 30 минут. Периодически заглядываем, следя за тем, чтобы вся вода не выкипела (при необходимости долить кипятка). Подавать блюдо с йогуртом или сметаной! #сарма #долма