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진짜 맛있는 콩나물잡채. 채소요리 유튜버 김선희셰프가 만들어줍니다

옥사부 제자인 채소요리 유튜버 김선희셰프가 만들어보는 콩나물잡채 진짜 맛있네요 😋😋 김선희셰프가 하는 고없당tv    / @goupdang_tv   #콩나물잡채 #옥사부tv #김선희셰프 콩나물 잡채 재료및 레시피 콩나물 200g 당면 75g 조선 부추 또는 영양 부추 100원 크기 한줌 청피망, 홍피망, 노랑 파프리카 각 1/2개 표고버섯 3~4개 양파 1/2개 다진마늘 2큰술   1. 양파, 노랑파프리카, 청피망, 홍피망은 길이 맞춘 후 채 썬다. 표고버섯은 포 뜬 후 채 썬다. 부추도 길이로 썬다. 표고버섯은 물기를 짜고 간장, 설탕, 후추, 다진마늘 넣고 양념에 재워둔다. 2.당면이 잠길 정도 넉넉히 물을 넣고 끓으면 당면 넣어 4분 삶는다. 4분이 지나면 씻어놓은 콩나물을 넣고 4분 더 데친다. 4분이 지나면 물이 자작하게 남을 만큼 버리고 마늘 1큰술, 간장 3~4큰술, 설탕 1큰술 넣고 마지막 2분 졸인다. 참기름 둘러 섞은 후 체에 받쳐 놓는다. 3. 팬에 기름 살짝 두르고 마늘 한큰술 넣고 양파 먼저 살짝 익힌 후 나머지 채소 넣고 소금 또는 간장, 후추 살짝 뿌려 간을 해준다. 부추는 생으로 그냥 넣는다. 4. 다 섞어준다. (추가로 간장이나 설탕을 넣고 간을 맞춘다.) 5. 그릇에 담는다. 고명으로 깨를 뿌린다.