Заготовка полуфабрикатов в морозилку / Preparation of semi-finished products in the freezer скачать в хорошем качестве

Заготовка полуфабрикатов в морозилку / Preparation of semi-finished products in the freezer

Всех приветствую !!! Телеграм канал : https://t.me/housekitchenanna Рутуб канал : https://rutube.ru/channel/58326884/ Дзен dzen.ru/id/67caba506d765c59f46e4985 ВК видео https://vkvideo.ru/@club235328016 Тайм-коды 1.Куриные крылья в аджике - 01:10 2.Куриное филе бедра в беконе с сыром - 01:39 3.Фрикадельки с рисом - 03:14 4.Пельмени - 04:32 5.Вареники - 05:41 6.Маринованная голень индейки - 09:55 7.Купаты - 10:55 8.Долма - 12:45 9.Ёжики - 14:18 10.Блины с мясом - 16:03 11.Котлеты - 17:33 Куриные крылья в аджике Куриные крылья - 1 кг Аджика - 4 ст.л. Соль - 1 ч.л. Куриное филе бедра в беконе с сыром Филе бедра куриное - 900 гр ( 10 шт ) Сырокопченный бекон - 300 гр Сыр твердых сортов - 200 гр Соль - 0.5 ч.л. Черный молотый перец - 0.5 ч.л. Фрикадельки с рисом Куриный фарш - 1 кг Репчатый лук - 200 гр Рис отварной - 150 гр ( в сухом виде ) Соль - 1 ч.л. Приправа для курицы - 1 ч.л. Паприка молотая - 1 ч.л. с верхом Пельмени Тесто : Мука - 1 кг Вода - 400 мл Яйца - 3 шт Соль - 10 гр Начинка : Фарш - 1.5 кг Репчатый лук - 300 гр Соль - 15 гр Сливочное масло - 150 гр Перец черный молотый - 1 ч.л. Вареники Тесто как на пельмени Начинка с картофелем : Картофель - 1.5 кг Сливочное масло - 100 гр Соль по вкусу Начинка с картофелем и грудинкой : Картофель - 1.5 кг Репчатый лук - 200 гр Растительное масло для обжарки Копчено-вареная грудинка - 300 гр Соль по вкусу Купаты Фарш - 2.5 кг Поваренная соль - 25 гр Нитритная соль - 25 гр Смесь для купатов - 15 гр Щепотка сахара Холодная вода - 250 мл Свиная черева для купатов Зелень по вкусу Долма Фарш - 1 кг Репчатый лук - 300 гр Рис - 150 гр Зелень ( петрушка , укроп ) - 20 гр Перец черный молотый - 1 ч.л. Соль - 10 гр Приправа для мяса - 1 ч.л. Виноградные листья Ёжики Фарш - 1 кг Репчатый лук - 300 гр Яйцо - 1 шт Соль - 10 гр Кориандр молотый - 1 ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Рис - 300 гр Блины с мясом Тесто 6 Мука - 500 гр Молоко - 1 л Яйца - 2 шт Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Растительное масло - 50 мл Кипяток - 300 мл Начинка : Фарш - 1 кг Репчатый лук - 300 гр Соль - 10 гр Черный молотый перец - 1 ч.л. Растительное масло для обжарки Котлеты Фарш - 1 кг Репчатый лук - 150 гр Соль - 10 гр Черный молотый перец - 0.5 ч.л. Яйцо - 1 шт Батон - 100 гр Молоко - 150 мл Чеснок - 10 гр Time codes 1.Chicken wings in adjika - 01:10 2.Chicken thigh fillet in bacon with cheese - 01:39 3.Meatballs with rice - 03:14 4.Pelmeni - 04:32 5.Vareniki - 05:41 6.Marinated turkey leg - 09:55 7. Kupaty - 10:55 8. Dolma - 12:45 9. Ezhiki - 14:18 10. Pancakes with meat - 16:03 11. Cutlets - 17:33 Chicken wings in adjika Chicken wings - 1 kg Adjika - 4 tbsp. Salt - 1 tsp. Chicken Thigh Fillet in Bacon with Cheese Chicken Thigh Fillet - 900 gr ( 10 pcs ) Raw smoked bacon - 300 gr Hard cheese - 200 gr Salt - 0.5 tsp. Ground black pepper - 0.5 tsp. Meatballs with rice Chicken mince - 1 kg Onions - 200 gr Boiled rice - 150 gr ( dry ) Salt - 1 tsp. Chicken seasoning - 1 tsp. Ground paprika - 1 tsp. with a top Pelmeni Dough : Flour - 1 kg Water - 400 ml Eggs - 3 pcs Salt - 10 gr Filling : Minced meat - 1.5 kg Onions - 300 gr Salt - 15 gr Butter - 150 gr Ground black pepper - 1 tsp. Dumplings Dough as for pelmeni Filling with potatoes: Potatoes - 1.5 kg Butter - 100 gr Salt to taste Filling with potatoes and brisket: Potatoes - 1.5 kg Onions - 200 gr Vegetable oil for frying Smoked-boiled brisket - 300 gr Salt to taste Kupaty Ground meat - 2.5 kg Table salt - 25 g Nitrite salt - 25 g Kupaty mixture - 15 g A pinch of sugar Cold water - 250 ml Pork casing for kupaty Greens to taste Dolma Ground meat - 1 kg Onions - 300 g Rice - 150 gr Herbs ( parsley , dill ) - 20 gr Ground black pepper - 1 tsp. Salt - 10 gr Meat seasoning - 1 tsp. Grapevine leaves Hedgehogs Ground meat - 1 kg Onions - 300 gr Egg - 1 piece Salt - 10 gr Ground coriander - 1 tsp. Ground black pepper - 1 tsp. Rice - 300 gr Meat pancakes Dough 6 Flour - 500 gr Milk - 1 l Eggs - 2 pcs Salt - 1 tsp. Sugar - 1 tbsp. Vegetable oil - 50 ml Boiling water - 300 ml Filling: Ground meat - 1 kg Onions - 300 gr Salt - 10 gr Ground black pepper - 1 tsp. Vegetable oil for frying Cutlets Ground meat - 1 kg Onions - 150 gr Salt - 10 gr Ground black pepper - 0.5 tsp. Egg - 1 piece Bread - 100 gr Milk - 150 ml Garlic - 10 g