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【一つ星シェフが教える】お餅の新たな可能性を引き出す革命のパスタ「"もっち"ぁれらのトマトソースパスタ」

sponsored by サトウ食品 意外とイケる組み合わせ バジルやオリーブオイルと相性かなりいいです ちなみにお皿は今回もこれです bit.ly/3jzySKM "もっち"ぁれらのトマトソースパスタ ▷材料 ・パスタ(1.4mm)　100g ・サトウの切り餅 パリッとスリット　1個 ・ニンニク　1かけ ・オリーブオイル（ピュア）　15g ・トマト缶(ダイスカット)　100g ・コンソメ(顆粒)　5g ・水　330g ・バター　5g ・パルミジャーノレッジャーノ　12g 　∟クラフトパルメザンでも代用可 ・黒胡椒(粗挽き)　適量 ・エクストラバージンオイル　適量 ・パルミジャーノレッジャーノ(仕上げ用)　適量 　∟クラフトパルメザンでも代用可 ・バジル　3枚 ▷作り方 ・サトウの切り餅 パリッとスリットを8等分にカットし、ニンニクをみじん切りにする ・フライパンにニンニクとオリーブオイル（ピュア）を入れ、弱火でじっくりとオイルにニンニクの香りを移す ・ニンニクが色づいてきたらトマト缶と塩ひとつまみを入れ、軽く水分を飛ばす ・水分が飛んだら水、コンソメ、塩ひとつまみを入れ、一煮立ちさせる ・沸騰したらパスタを入れ、強火で常に沸騰を維持するしながら、ときどき全体を混ぜ5分10秒茹でる ・パスタが茹で上がる3分前に、カットしたサトウの切り餅 パリッとスリットを入れる ・パスタが茹で上がる直前にバジルをカットする ・パスタが茹で上がったらソースの水分を調節し、バジル、エクストラバージンオイル、バターを入れ混ぜ合わせ、バターが溶けたら火を止めパルミジャーノレッジャーノを入れ混ぜ合わす ・お皿に盛り付け、上からエクストラバージンオイル、パルミジャーノレッジャーノ、黒胡椒をかけたら完成 ▶︎他のお餅レシピはこちら 【鍋に入れるだけ】僕がここ最近3日に1回は食べてる神レシピ "もちゲタン"    • 【鍋に入れるだけ】僕がここ最近3日に1回は食べてる神レシピ "もちゲタン"   【一つ星シェフが教える】お餅1袋が一瞬でなくなる神レシピ "すき焼きスティックもち"    • 【一つ星シェフが教える】お餅1袋が一瞬でなくなる神レシピ "すき焼きスティ...   ------------------------------------------------------------------------------------- 使ってる調理器具など よく聞かれるのでまとめました 参考にどうぞ 「sioのエプロン」 プロ仕様のエプロンです すみませんネイビーのMとLは売り切れました 「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」 ブロンズタイプのパスタ 一番のこだわりは粉の味です https://amzn.to/3E4EjYL 「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」 ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが いつもは基本こっちです https://amzn.to/3AwJHmD 「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」 デカいコップ 1日分の水分を一気に取れます https://amzn.to/3tZuJl3 「Microplane おろし器」 これ持っておいて損はないです 人生変わります https://amzn.to/3E29q7l 「Amazonのまな板」 あんまりこだわりないですが よく聞かれるので https://amzn.to/3trZ1wN 「ベンリナー スライサー」 スライサーはこれ一択です いつもお世話になってます https://amzn.to/3G7o67B 「ふつうのマヨネーズ」 監修させていただきました お土産に結構喜ばれます https://amzn.to/3hAzPl8 「鳥羽周作のとっておきごはん」 YouTubeのレシピがまとまってます 1冊あると便利 https://amzn.to/3A91Pm4 「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」 結構売れてるみたいです 定番のやつは基本こっち https://amzn.to/3Ge8j75 「本日も、満席御礼。」 僕の人生が詰まってます 色々ありすぎました笑笑 https://amzn.to/3X0xXT0 ※Amazonアソシエイトを使用しています ------------------------------------------------------------------------------------ チャンネル登録はこちら ▶︎https://bit.ly/3ejkSQ0 ▶︎シズるチャンネルの他の動画はこちら    • 鳥羽周作のシズるチャンネル   ▶︎「好き。おいしい。好き。」がコンセプトの 　ECサイト「シズる商店」オープンしました 好きなものだけが揃ってます ぜひ覗いてみてください 【おすすめの動画】 パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜    • #40_鳥羽周作（sio）   【おすすめのnote】 「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b 【SNSアカウント】 こちらもぜひフォローをよろしくお願いします ■Twitter https://bit.ly/3nP0jyn ■Instagram https://bit.ly/2RkTisN ■TikTok https://bit.ly/3eXF9K6 【店舗情報】 ■sio http://sio-yoyogiuehara.com/ ■o/sio https://tabelog.com/tokyo/A1302/A1302... ■パーラー大箸 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A1303... ■ザ・ニューワールド https://tabelog.com/osaka/A2701/A2702... ■㐂つね https://tabelog.com/nara/A2901/A29010... ■Hotel's   / hotels_kitaaoyama   ■おいしいパスタ https://www.instagram.com/oipas_tenji... ■o/sio FUKUOKA https://www.instagram.com/osio_tenjin... #おうちでsio #鳥羽周作