Приготовьте собственное цветное какао-масло для вашего шоколада дома скачать в хорошем качестве

Приготовьте собственное цветное какао-масло для вашего шоколада дома

Я всегда хотела сделать собственные краски на основе какао-масла, но всегда думала, что это слишком сложно или утомительно. Но поскольку многие из вас спрашивали, как это сделать, а также потому, что краски, сделанные своими руками, должны быть немного дешевле, я взяла себя в руки и записала свою первую попытку. Вариант, который я хочу вам показать, НЕ дешевле, чем мои любимые краски от Chef Rubber или Roxy and Rich, но я думаю, что это первый шаг в правильном направлении. Я купила готовые порошковые краски от The Sugar Art и думала, что смогу сделать цвета дешевле, но после покупки порошков посчитала цены и… ну да, эти краски примерно на 3 доллара дороже, чем готовые краски от Chef Rubber и Roxy and Rich. Вполне логично, что мои краски, сделанные своими руками из порошков от The Sugar Art, стоят дороже. В них уже смешаны разные оттенки и слюда (это и есть блёстки), так что в итоге вы получаете не только основные цвета, такие как синий, жёлтый, красный, но и золотой, фиолетовый или киви. Основное правило: 10 частей какао-масла на 1 часть красителя. Не забудьте темперировать цвета. Вот видео о том, как я темперирую шоколад и красители:    • Make Silk or How to temper colored cocoa b...   Если вы хотите купить семена какао для темперирования красителей и шоколада, вот где их можно найти: https://www.cacao-barry.com/en-US/cho... Если вы хотите найти собственные порошковые красители (пищевые добавки), вот несколько красителей: Блёстки - слюда Диоксид титана (белый) - E171 Красный 3 - E127 Красный 40 - E129 Синий 1 - E133 Жёлтый 5 - E102 Жёлтый 6 - E110 Но есть также отличный список в Википедии: https://en.wikipedia.org/wiki/E_number Я слышал от многих, что Ebay — хорошее место для поиска. Только убедитесь, что это пищевой продукт и порошок. Мне также нравится это отличное объяснение от I sugar coat it: https://www.isugarcoatit.com/2018/09/... Patreon: https://patreon.com/Angilearnshowtoch... Если хотите узнать больше о ChocolateSpiel, посетите сайт и страницы в социальных сетях:   / chocolatespiel   https://www.chocolatespiel.com/ Интересны инструменты, которые я использую? Вот партнёрские ссылки Amazon: Инструменты и оборудование для приготовления шоколада Зубная щётка Oral B от Braun: https://amzn.to/3v7IpZD Силиконовая плёнка от Kitzini: https://amzn.to/3j7mZcw Аэрограф от Timbertech: https://amzn.to/3x8EtZP Пароварка от Cuisine Art: https://amzn.to/3g89qHU Стеклянные миски от Pyrex: https://amzn.to/2SldI5G Sous Vide, Nano от Anova: https://amzn.to/2Sn3NN5 Тёрка от Microplane: https://amzn.to/3wm7tNG ИК-термометр от Etekcity: https://amzn.to/3gnVEjn Погружной блендер от All Clad: https://amzn.to/2UruEsx Цвета Резина Chef, белая (доступны другие цвета): https://amzn.to/3cQvXHt Roxy & Rich, фиолетовая (доступны другие цвета): https://amzn.to/35zD5nn Формы из поликарбоната Сфера: https://amzn.to/2TOxDdW Полусфера: https://amzn.to/3wRAa5L Сердце: https://amzn.to/3zBPUeN Зайчик: https://amzn.to/2UbFgLn Бриллиант: https://amzn.to/3xvDKCf Инструменты и оборудование для видеосъёмки Olympus OM-D E-M1 Mark II: https://amzn.to/3vfSt2C Кольцевая лампа со штативом: https://amzn.to/3pEVWH3 Светодиодная видеолампа: https://amzn.to/3579MIu