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イタリアNo. 1｜レジェンドシェフに教わる【ペペロンチーノ】カルロクラッコシェフ

今夜はいよいよイタリア動画・第一弾！✈️ ミラノの食のシーンを牽引し続けるレジェンドRistorante Craccoのカルロ・クラッコシェフとのスペシャルコラボです🧑‍🍳🇮🇹🤝🇯🇵 今回の動画では、クラッコシェフが考える「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」 を特別に作っていただきました🧄🌶️イタリアでもっとも有名なシェフのひとりであり、多くの料理人に影響を与え続けるクラッコシェフ。その哲学が詰まった一皿を、ぜひ最後までご覧ください。現地ミラノでしか感じられない空気感と高揚感をお届けします✨ ーーーーーーーーーーーーー 【今回の旅】 今年もイタリアに1ヶ月間滞在してきました🇮🇹 マルケ州を皮切りに、アブルッツォ、ヴェローナ、ミラノ、プーリア、そしてネラーノまで各地を巡りながら撮影を行いました✈️ 昨年に続き、星付きレストランでの研修風景や、長年訪れてみたかった三つ星レストランでの食レポ、さらに現地トップシェフたちとのコラボパスタ動画など、今年はより深く“イタリアの今”を感じられる内容をたくさん収めてきました🧑‍🍳 現地で生まれたご縁を大切にしながら、毎年パワーアップしてリアルなイタリアの現場とその魅力を皆さんにお届けしていきます。 僕自身、イタリア料理人として心が躍るような経験や感動をそのまま動画に残し、皆さんと共有できることが本当に嬉しいです。 いつも動画を観て応援してくださる皆さん、本当にありがとうございます！🇯🇵🤝🇮🇹 ーーーーーーーーーーーーーー 【チャプター】 0:00 オープニング 0:11 本日のレストラン 1:03 厨房・カルロクラッコシェフ 1:39 本日のパスタ料理 2:00 材料紹介 3:24 麺を茹でる・パスタの種類 4:22 ニンニクの芽を取る理由 6:21 ソースを作る 7:59 麺投入 8:32 イタパセに一工夫 9:19 完成・盛り付け 9:47 実食！ 11:07 ペペロンチーノはどんな時に食べる？ 12:43 ペペロンチーノはどんなパスタ？ 13:38 ペペロンチーノはレストランで出さない？ 14:22 料理をする時に大切なことは？ 14:55 インスピレーション 16:41 イタリアのパスタの未来は？ 17:44 師匠 18:05 Ciao🇮🇹🤝🇯🇵 18:21 次回！ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【撮影協力】 Ristorante Cracco (Chef Carlo Cracco) ーーーーーーーーーーーーーーーーー 🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️ ①レジェンドシェフに教わる【ペペロンチーノ】カルロクラッコシェフ    • イタリアNo. 1｜レジェンドシェフに教わる【ペペロンチーノ】カルロクラッコシェフ   ②大暴れ｜【暗殺者のパスタ】イタリア人の豪快な焼きパスタ    • パスタは折るな！【暗殺者のパスタ】イタリア人シェフの豪快な焼きパスタ！   ③ミラノに来たら絶対食べて欲しい！【永久保存版】レストランが世界遺産レベル！    • ミラノに来たら絶対食べて欲しい！【永久保存版】レストランが世界遺産レベル！   ④星つきシェフが考える！【暗殺者のパスタ】こんなの初め見ました…    • 衝撃｜星つきシェフに教わる【暗殺者のパスタ】こんなの初めて見ました…   ⑤日本人なら旨いラーメン作れるよね？【賄いラーメン】イタリア人シェフから無茶振り！    • 日本人なら旨いラーメン作れるよね？【賄いラーメン】イタリア人シェフから無茶振り！   ⑥【検証】イタリアのラーメン屋って美味しいの？｜料理人の休日    • 【検証】イタリアにラーメン屋ってあるの？｜初上陸の家系ラーメン！【料理人の休日】   ーーーーーーーーーーーーーーーーー ファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) https://yappli.plus/chef-fabio-app 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【NEW】フライパンひとつで完成！ 至福のおうちパスタ🆕 →https://amzn.to/3SBMYKG 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩 →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　  / fabilog0016   ◆X (旧Twitter)　  / fabico0101   ◆TikTok　  / chef.fabio   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 📩お仕事、PR案件、メディア出演のご依頼はこちら [email protected] ーーーーーーーーーーーーーーーーー #ペペロンチーノ #イタリア料理 #CarloCracco