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[행복한오븐] class. 21 라우겐 버터 브리첼 만들기 (라우겐 버터 브래드) 4 года назад



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[행복한오븐] class. 21 라우겐 버터 브리첼 만들기 (라우겐 버터 브래드)

[행복한오븐] class. 21 라우겐 버터 브리첼 만들기 (라우겐 버터 브래드) [재료] 반 죽 - 프랑스분(T-55) 167g (우리밀 사용 또는 강력&중력 반씩 혼합) 박력분 167g 강력분 167g (또는 우리밀) 분유 15g (생략 가능) 소금 10g 버터 17g 설탕 10g, 생 이스트 9g (드라이/인스턴트 사용 시 생 이스트의 1/2~1/3 사용) 르방 75g (묵은 반죽 동량 대체 : 묵은 반죽 사용 시 물은 257ml 사용) 물 227ml 가성소다물 - 가성소다 60g, 물 1L 굽기 정보 - 데크 오븐 250/220도 14분 컨벡션 오븐 200도 10분 에어 프라이어 200도 10분 #프레첼 #버터브래드 #가성소다

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