Mediterranean Pasta Salad with Pomegranate Dressing/سالاد پاستای مدیترانه‌ای با سس رب انار скачать в хорошем качестве

Mediterranean Pasta Salad with Pomegranate Dressing/سالاد پاستای مدیترانه‌ای با سس رب انار

Warm Mediterranean Pasta Salad with Pomegranate Dressing Ingredients: Pasta 400 g 4 medium tomatoes, chopped 2 cucumbers, chopped 1 cup olives 1 small bunch spring onions, finely chopped 4 tbsp fresh coriander, chopped 2 tbsp olive oil Garlic powder 1–2 tsp Pomegranate molasses 3 tbsp Fresh lemon juice 2 tbsp Dried mint 1 tsp Dried oregano 1 tsp Ground coriander 1 tsp Sumac 1 tsp Pul Biber (Aleppo pepper) 1 tsp Maple syrup or any syrup 1 tbsp Salt and black pepper to taste ⸻ Method: 1. Cook the pasta in salted boiling water until al dente. Drain and let it cool slightly so it remains warm. 2. Heat the olive oil in a pan over medium heat. 3. Add the garlic powder and sauté for about 30 seconds until fragrant. 4. Add the spices (dried mint, oregano, sumac, pul biber, ground coriander, salt, and black pepper) and gently sauté for about 1 minute until the oil becomes aromatic. 5. Add the pomegranate molasses, lemon juice, and syrup, stirring quickly to form a glossy, thick sauce. If the sauce is too thick, add 2–3 tablespoons of the pasta cooking water to loosen it. 6. In a large bowl, combine the warm pasta with the tomatoes, cucumbers, olives, spring onions, and coriander. 7. Pour the warm sauce over the pasta and vegetables and gently toss until everything is evenly coated. سالاد پاستای نیمه‌گرم مدیترانه‌ای با سس رب انار مواد لازم: پاستا 400 گرم گوجه‌فرنگی متوسط 4 عدد (خرد شده) خیار 2 عدد (خرد شده) 1 پیمانه زیتون پیازچه یک دسته کوچیک (ریز خرد شده) گشنیز تازه 4 قاشق غذاخوری (خرد شده) روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری پودر سیر 1 تا 2 ق چ رب انار 3 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه 2 قاشق غذاخوری ‎نعناع خشک 1 قاشق چای‌خوری اورگانو خشک 1 قاشق چای‌خوری پودر گشنیز 1 قاشق چایخوری سماق 1 قاشق چای‌خوری پول بیبر 1 ق چای خوری شیره افرا یا هر شیره ای 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ⸻ طرز تهیه: 1. پاستا را در آب جوش نمک‌دار بپز تا آل‌دنته شود. سپس آبکشی کن و بگذار کمی خنک شود تا ولرم بماند. 2. در یک تابه، روغن زیتون را گرم کن. 3. پودر سیر را اضافه کن و حدود ۳۰ ثانیه تفت بده تا عطرش بلند شود. 4. ادویه‌ها (نعناع خشک، اورگانو، سماق، پول بیبر،پودر گشنیز ، نمک و فلفل) را اضافه کن و حدود ۱ دقیقه با حرارت ملایم تفت بده تا روغن خوش‌عطر شود. 5. سپس رب انار و آب لیمو و شیره را اضافه کن، سریع هم بزن تا یک سس غلیظ و براق درست شود. اگر سس خیلی غلیظ بود، ۲ تا ۳ قاشق از آب پاستا اضافه کن تا رقیق‌تر شود. 6. در یک کاسه بزرگ، پاستای ولرم را با گوجه، خیار، زیتون، پیاز و گشنیزمخلوط کن. 7. سس گرم را روی مواد بریز و همه را به‌آرامی هم بزن تا پاستا و سبزیجات کاملاً به سس آغشته شود