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GRAFFE NAPOLETANE CON PATATE: la ricetta originale per farle MORBIDE e SOFFICISSIME

Le graffe napoletane sono deliziose ciambelle fritte ricoperte di zucchero, dalla consistenza morbida e leggera grazie all'aggiunta di patate nell'impasto. Questo dolce tipico della tradizione partenopea è particolarmente legato al Carnevale, ma si trova tutto l'anno nelle pasticcerie e nei bar di Napoli. Segui tutti i passaggi per prepararle in casa, il risultato è garantito! Con la ricetta originale e i trucchetti della nostra Melissa, imparerai come fare le graffe napoletane perfette, gonfie, soffici e profumate. INGREDIENTI 300g di farina 00 200g di farina manitoba 200g di patate lesse 30g di zucchero 50g di burro 2 uova 100ml di latte 15g di lievito di birra scorza di arancia e limone 1 cucchiaio di grappa 1 cucchiaino di sale olio per friggere zucchero semolato PROCEDIMENTO 00:00 Lessa le patate 01:00 Schiaccia le patate e lasciale raffreddare 01:17 Versa le due farine in un ciotola 01:25 Aggiungi le uova e lo zucchero 01:35 Sciogli il lievito nel latte tiepido 01:45 Mescola burro, sale, scorza di arancia e limone 02:00 Aggiungi le patate, la grappa e il latte con il lievito 02:10 Impasta fino a ottenere un panetto 02:40 Aggiungi il burro 03:00 Fai lievitare per almeno 2 ore 03:10 Stendi l’impasto e forma le graffe 03:35 Fai lievitare un’altra mezz’ora. 04:06 Friggi in olio caldo ma non bollente 04:45 Ancora calde passale nello zucchero #graffe #graffedicarnevale #cookist   Leggi anche la ricetta sul nostro magazine 👉 https://www.cookist.it/graffe-napolet... Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola. Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉 http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉 https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook:   / cookist   Instagram:   / cookist   For any content use please feel free to contact [email protected]