Лучший базовый азиатский хлеб 1.0 с танчжуном и пулишом скачать в хорошем качестве

Лучший базовый азиатский хлеб 1.0 с танчжуном и пулишом

Это идеальный базовый азиатский хлеб, приготовленный с использованием танчжуна и пулиша для текстуры и вкуса. Он вкусный и гибкий, его можно использовать в качестве основы для многих других азиатских сортов хлеба. В этом видео мы приготовим из него буханку, булочки для бургеров и булочки для хот-догов. Смотрите видео, чтобы узнать больше! #танчжун #пулиш #азиатскийхлеб feat. @SeraphineLisheChannel Ингредиенты Poolish Хлебопекарная мука 100 г Вода 100 г Быстрые дрожжи 1/4 ч. л. TangZhong Хлебопекарная мука 25 г Вода 125 г Основное тесто Весь пулиш Весь танZhong Хлебопекарная мука 375 г Сухое молоко 35 г Сахар 60 г Соль 1 ч. л. Вода 95 г Сливочное масло 45 г Ссылки: 1. Руководство по танZhong и юдане | Наука о хлебе с Серафин Лише    • The Guide to Tangzhong and Yudane   2. Основы преферментации: Poolish | Наука о хлебе с Серафин Лише    • Preferment Basics: Poolish | Bread Science...   Главы: 0:31 Лучший базовый азиатский хлеб 1:23 Хлебопекарная мука 2:03 Poolish 2:41 Tangzhong 3:40 Основное тесто 7:32 Брожение в объёме 8:02 Предварительная формовка 10:13 Рест 10:49 Формовка 12:55 Расстойка 16:28 Выпечка