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ESCONDIDINHO DE CAMARÃO NORDESTINO ARRETADO

ESCONDIDINHO DE CAMARÃO NORDESTINO Ingredientes: 300g de filé de camarão 500g de macaxeira 200g queijo mussarela 500ml de leite de Coco 1 colher de café de orégano 100ml de manteiga da Terra 1 cebola branca picada 3 dentes de alho Pimenta do reino a gosto Colorau a gosto ¼ de pimentão verde picado 1 tomate picado 50ml de molho de tomate Modo de preparo: Cozinhe a macaxeira até ela ficar bem macia, amasse bem e acrescente 300ml de leite de coco, 50ml de manteiga da terra e misture bem. Ajuste o sal e reserve. Tempere os camarões com sal e pimenta do reino. Em uma frigideira bem quente coloque a manteiga da terra, o alho, a cebola e refogue um pouco. Acrescente os camarões, o pimentão, o tomate, o colorau e refogue por dois minutos. Acrescente o restante do leite de coco e deixe ferver por dois minutos. Ajuste o sal e reserve. Unte um refratário com manteiga da terra, coloque uma camada do purê de macaxeira, de aproximadamente dois centímetros, coloque os camarões e outra camada de purê. Coloque a mussarela cobrindo todo o prato. Pincele um pouco de molho de tomate sobre o queijo, um pouco de orégano e leve ao forno preaquecido 220 graus por 15 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva na hora. Tempo de preparo: 10min Tempo de cozimento: 25min Cozinheira Missilandia – Restaurante Sabores do mar - Porto do Mangue/RN Insta: @ gedson_e_missilandia @ restaurante_domar Fone: (84) 98873-7953 - PGM 435