少し早く起きた朝に‥♡「とある日の朝食。」-秋の朝ごはん-　和食/焼き魚/実りの秋/丁寧な暮らし【料理レシピはParty Kitchen🎉】 скачать в хорошем качестве

少し早く起きた朝に‥♡「とある日の朝食。」-秋の朝ごはん-　和食/焼き魚/実りの秋/丁寧な暮らし【料理レシピはParty Kitchen🎉】

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より 「和朝食」をお届けします◎ 以前「理想の朝ごはん-和食編-」をお届けしたのですが、これまでに国内外で沢山の方に見て頂き、嬉しく思っています◎ 今回は、前回よりも、日常に寄り添った雰囲気と内容で作りました！ 「なんてことない、とある日の朝食。」少しだけ早起きをして、丁寧なご飯を作って食べる。そんな生活が出来たらいいなぁといつも思っています◎ ▽▼こちらもチェック▼▽ 「こんな朝を迎えたい！理想の朝ごはん♡-和食編-」 URL：   • こんな朝を迎えたい！癒やされる「理想の朝ごはん♡」和食編【料理レシピはParty K...   〜調理のポイント〜 ①味噌汁：煮干しで出汁をとる時は頭と内蔵部分を手で取り除く。 ②卵焼き：少し半熟くらいで巻く。加熱しすぎるとパサパサの卵焼きになる。 ③鯖の塩焼き：なるべく短時間で焼き上げる。水分や血合いをしっかり拭く。焼く少し前に塩を振って臭みを除く。 ＋α…ちなみに鮮度の良い鯖の見分け方は、身がふっくらしていることと、皮ピンっと張っている物を選ぶといいよ⭐ 丸のままの場合は、目の色がキレイかどうかも見分けるポイントに出来るよ⭐ 🍙土鍋ごはんの炊き方🍙 ①「研いだお米を水につける」 1.ざるを重ねたボールに、お米を入れて水をかぶるくらい入れ、軽くかき混ぜたら素早く水を捨てる。 2.再度水を入れて、お米をかき混ぜて研ぐ。(研ぎやすい水の量で) 3.ある程度濁らなくなったら、水につけて30分浸漬する。 ②「加熱する」 1.お米と水を土鍋にセットしたら強めの中火にかける。 2.沸騰して、蒸気が勢いよく出始めたら、弱火にして15分炊きます。 ③「蒸らす」 1.火を止めて、蓋をしたまま20分蒸らします。 お持ちの土鍋で、多少差はあるかもしれませんが、ぜひやってみてくださいね♫ きょうのごはんは..☁ ・ご飯 ・里芋のお味噌汁 ・サバの塩焼き ・ネギ入り卵焼き ・みょうがの甘酢漬け 「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐ いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。 楽しんで頂けたら嬉しいです♡ インスタ始めました！ ◎めぐみんインスタ https://www.instagram.com/megumin_pk8... byめぐみん ◆量 2人分 ◆時間 00：50 ▽道具 包丁 まな板 まな板（肉・魚用） 鍋 卵焼き器 ▽土鍋ごはんの食材 お米 3合 水 600~650ml ▽お味噌汁の食材 水 500ml 煮干し 15g 里芋 1個 大根 100g 人参 1/5本 なめこ 1/2袋 麦味噌 40g 小ねぎ 適量 ▽ネギ入り卵焼きの食材 卵 3個個 砂糖 小さじ2 濃口醤油 小さじ1/2 小ねぎ 適量 ▽鯖の塩焼きの食材 塩鯖 2切 大根おろし 適量 大葉 2枚 ▽みょうがの甘酢漬けの食材 みょうが 3本 すし酢 みょうがが浸かる量 ▽土鍋ごはんの手順 1. お米を研ぐ。 2. 溶いだお米を水に20分浸漬する。水気を切る。 3. 土鍋に2のお米と水600mlを入れる。 4. 土鍋は蓋をして、強めの中火で加熱する。 5. 10分ほどで沸騰してきたら、弱火にして15〜20分加熱する。 6. 火を止めて10分蒸らす。 ▽お味噌汁の手順 1. 煮干しの頭と内蔵を取り除き、水を入れた鍋に入れて30分以上浸します。 2. 強火にかけ、沸騰したら弱火にして、アクを取りながら10分煮込む。ザルでこす。 3. 大根と人参はいちょう切り、里芋は皮を剥いて輪切りにする。なめこは水でさっと洗う。 4. 2で取った出汁を鍋に入れて、大根、人参、里芋を入れて弱めの中火にかけ蓋をして5分加熱する。なめこを加えて味噌を溶く。 5. ひと煮立ちする前に火を止めて、小口切りにした小ねぎを加える。 ▽ネギ入り卵焼きの手順 1. 小ねぎは小口切りにする。 2. ボウルに卵を割り入れ、箸で切るように混ぜる。そこに調味料と1の小ねぎを入れてさらに混ぜる。 3. 卵焼き用のフライパンに油(分量外)を熱し、1で作った卵液の1/3量を入れる。 4. 気泡を潰して、強火で奥から手前に巻く。残りも同じように繰り返す。 ▽鯖の塩焼きの手順 1. 魚焼きグリルを事前に温めておき、1の鯖に薄く塩を振り、身から焼く。中火で6〜7分焼き、裏返したら4〜5分焼く。 2. 器に2を盛り、大葉の上に、おろした大根を添える。 ▽みょうがの甘酢漬けの手順 1. みょうがを沸騰したお湯で5秒ほど茹でて、熱いうちにすし酢を入れた保存容器に漬けて冷やす。 2. 2〜3時間置く。 ◇動画内で使っている調理器具 カセットコンロ https://amzn.to/2KmV0Bf 包丁 http://amzn.to/2DKHyn7 まな板 http://amzn.to/2ptmIUO まな板（肉・魚用） http://amzn.to/2GRWaEm 鍋 https://amzn.to/2JzImyK 卵焼き器 https://amzn.to/2P1Sd2F パーティーキッチンでは「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉 いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍 リクエストもお待ちしてます🍊 チャンネル登録はこちらから！ Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up! http://ur2.link/KiYz ☆Web https://partykitchen.jp ☆Instagram   / partykitchen_jpn   #パーティーキッチン #partykitchen 作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎 ☆Facebook   / partykitchenjpn   ☆LINE@ https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e