У нас вы можете посмотреть бесплатно 【名廚私藏12味】EP3 完整版|馮健偉 松鼠桂魚|楊國基 雜菜雞卷|主持:黃靜藍|星期一至五晚8:30 PM|HOYTV 77台 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
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#3 (6月7日播出) 主持: 黃靜藍 嘉賓廚師: 楊國基(BILLY) 資深廚務顧問 世界廚師協會認可國際比賽評判 馮健偉(KEN) 入行超過20年 烤鴨店香港區營運總監 今集BIILY師傅邀請好友馮健偉KEN師傅一同做嘉賓。KEN師傅入行超過20年,本身是學粵菜出身,再混合川菜、淮揚菜及魯菜特點,經常為菜式增添新意。今次KEN師傅為大家示範名菜「松鼠桂魚」。而BIILY師傅則為大家公享一道美味又健康的「雜菜雞卷」 馮健偉 松鼠桂魚 材料: 桂魚 1條 松子50克 青甜椒粒 50克 紅甜椒粒 50克 黃甜椒粒 50克 糖醋汁 適量 糖醋汁 材料: 水 100毫升 片糖 400克 米醋 250毫升 OK 45克 茄汁 20克 喼汁10克 山渣片10克 做法: 桂魚清洗瀝乾,斬頭起骨,魚肉𠝹花,用牙簽穿起魚肉定型,加少許鹽略醃,備用 松子預先用白鑊烘香,備用 魚肉及魚頭沾上生粉,炸至金黃色,盛起,上碟 爆香三色甜椒粒、松子,下糖醋汁及適量生粉芡,煮至微滾關火,淋上桂魚上面,即成 楊國基 雜菜雞卷 材料: 雞腿肉 150克 青瓜 4克 甘筍 4克 西芹 4克 鹽 少許 黑胡椒碎 少許 配菜: 意大利青瓜 15克 意大利黃瓜 15克 洋蔥粒 15克 碎番茄醬15克 乾蔥碎 3克 鹽 少許 糖 少許 黑胡椒碎 少許 做法: 青瓜 、甘筍、 西芹切條,備用 雞腿肉改成薄片,加少許鹽、黑椒碎調味,置保鮮紙上,加入青瓜、甘筍及西芹,捲成雞卷,再用錫紙包封,下火烚約10-15分鐘 將雞卷下油鑊煎香至表面金黃色,盛起,切件 意大利青瓜 、意大利黃瓜切粒,備用 爆香乾蔥碎、洋蔥粒,下意大利青瓜粒及意大利黃瓜粒炒勻,下碎番茄醬,加適量鹽、糖及黑胡椒碎調味, 可上碟,再放上雞卷,即成 🎥【名廚私藏12味 】更多影片 • 【名廚私藏12味】✨✨歡迎訂閱好好製作 Follow US: YouTube: / 好好制作 IG: / howhowproductionshk FB: / howhowproductions #howhowproductions #美食 #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #港式 #味道 #地道 #家常菜 #住家菜 #松鼠桂魚 #雞卷