ครัวชั้นสูง EP 73 หมูสามชั้นทอดน้ำปลา (Fish sauce pork belly) скачать в хорошем качестве

ครัวชั้นสูง EP 73 หมูสามชั้นทอดน้ำปลา (Fish sauce pork belly)

เมนูวันนี้กินให้อร่อยไม่ต้องคิดถึงแคลอรี่นะคะ ในวันที่เราอยากกินของทอด มันๆ กรอบๆ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา คือสิ่งที่ตอบโจทย์ค่ะ หมูสามชั้นหมักจนเข้าเนื้อ กินคู่กับแจ่วรสเข้ม เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม ครบทุกรสค่ะ จะมีวิธีการทำอย่างไรต้องติดตามนะคะ #ครัวชั้นสูง #highzonekitchen #หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หมูสามชั้นทอดน้ำปลา เครื่องปรุง หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม พริกไทยป่น 3/4 ช้อนชา กระเทียมผง 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา แป้งทอดกรอบ น้ำมันพืช วิธีทำ 1. แร่หนังหมูออก หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นหนาพอประมาณ 2. หมักรวมกับกระเทียมผง พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลืองปรุงรส และน้ำปลา คนจนส่วนผสมเข้ากันดี หมักทิ้งไว้ 3. ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน 4. นำหมูที่หมักไว้คลุกกับแป้งทอดกรอบจนทั่ว แล้วนำไปทอดในหม้อน้ำมันที่ตั้งไฟเตรียมไว้ 5. ทอดหมูสามชั้นจนสุก และเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน น้ำจิ้มแจ่ว น้ำปลา 1/4 ถ้วย น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย น้ำตาลปีบ 1/8 ถ้วย ข้าวคั่ว พริกป่น มะนาว ต้นหอมซอย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง วิธีทำ 1. .ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบ และพริกป่น ลงในหม้อตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนส่วนผสมเข้ากันดี รอให้เดือด ลดลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น 2. บีบน้ำมะนาวผสมในน้ำจิ้มแจ่ว โรยด้วยซอยหอมแดง ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ข้าวคั่ว และพริกป่น